Afin d’apprécier pleinement le vin, il est nécessaire de comprendre l’importance de choisir un verre adapté à chaque type de cépage. En effet, chaque variété de vin possède des caractéristiques spécifiques qui influencent la manière dont elle doit être dégustée.
Table des matières
Comprendre l’importance du choix de verre selon le cépage
Les critères pour sélectionner le bon verre
Choisir le bon verre n’est pas seulement une question d’esthétique. La forme, la taille et le matériau du verre peuvent influencer la perception des arômes et des saveurs du vin. Pour les vins jeunes, un verre large favorise l’oxygénation, permettant au vin de « respirer » et de libérer ses arômes. En revanche, pour les vins âgés, un verre plus étroit aide à concentrer les arômes, ce qui est essentiel pour les grands crus qui nécessitent une attention particulière.
L’impact du choix du verre sur la dégustation
Un bon verre peut véritablement sublimer un vin. Par exemple, un pinot noir servi dans un grand verre ballon révélera sa complexité aromatique, tandis qu’un chardonnay servie dans un petit tulipe maintiendra sa fraicheur et son acidité.
Maintenant que nous avons compris l’influence décisive du choix du bon verre sur la dégustation, regardons les tendances actuelles en matière de cépages.
Les tendances actuelles en matière de cépages
Les cépages rouges populaires
Le pinot noir, le cabernet sauvignon et le merlot continuent d’être parmi les cépages rouges les plus appréciés. Cependant, des variétés moins connues comme le malbec ou le grenache gagnent en popularité.
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Les cépages blancs à la mode
En matière de vins blancs, le chardonnay et le sauvignon blanc restent des valeurs sûres. Toutefois, le riesling et le viognier sont désormais très en vogue.
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Avec cette connaissance des cépages tendances, nous pouvons maintenant approfondir la manière dont nous choisissons nos verres pour les vins rouges à la mode.
Comment choisir un verre pour les vins rouges à la mode
Verres adaptés aux vins rouges corpulents
Pour un cabernet sauvignon ou un merlot, optez pour un grand verre ballon qui permettra une bonne oxygénation du vin et adoucira ses tannins.
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Verres adaptés aux vins rouges fruités
Les vins rouges fruités comme le pinot noir ou le grenache se dégustent idéalement dans un verre à bourgogne avec une ouverture moyenne qui concentre leurs arômes subtils.
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Après avoir vu comment choisir les verres pour les vins rouges, penchons-nous sur la sélection des verres pour les vins blancs populaires.
Sélectionner le bon verre pour les vins blancs populaires
Verres adaptés aux vins blancs secs
Les vins blancs secs comme le sauvignon blanc ou le chardonnay sont généralement servis dans des verres plus étroits qui préservent leur fraicheur et mettent en valeur leurs arômes floraux et fruités.
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Verres adaptés aux vins blancs sucrés
Pour un riesling ou un gewurztraminer, optez pour un petit verre tulipe qui concentrera leurs arômes intenses et complexes.
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