Table des matières
L’essentiel
Entre Dijon et Santenay, la route des vins de Bourgogne déroule 60 kilomètres de vignes classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, ponctuées de villages médiévaux et de caves séculaires. C’est l’un des plus grands itinéraires viticoles d’Europe, où chaque appellation raconte une histoire de terroir unique. Une expérience sensorielle et culturelle absolument inoubliable.
La route des vins de Bourgogne est bien plus qu’un simple itinéraire touristique : c’est un voyage au cœur d’un patrimoine vivant, inscrit depuis 2015 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des « Climats du vignoble de Bourgogne ». De Dijon à Santenay, en passant par Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges et Beaune, la route des Grands Crus traverse des paysages de vignes d’une beauté saisissante, façonnés par des siècles de savoir-faire monastique et paysan.
La Bourgogne viticole se divise en plusieurs grandes zones, chacune avec sa personnalité :
- La Côte de Nuits : royaume des grands pinots noirs, avec des appellations mythiques comme Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée ou Gevrey-Chambertin.
- La Côte de Beaune : berceau des plus grands chardonnays du monde, dont Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.
- La Côte Chalonnaise : vignoble plus confidentiel, avec des appellations comme Mercurey, Rully ou Givry, souvent plus accessibles en prix.
- Le Mâconnais : au sud, des vins blancs fruités et un patrimoine roman exceptionnel.
Au fil des routes, les dégustations se succèdent dans des caves taillées dans la roche, les Hospices de Beaune illuminent la ville de leurs toits vernissés, et les marchés locaux regorgent de moutardes, de fromages d’époisses et de pain d’épice. La Bourgogne est une région qui se déguste autant qu’elle se visite.
Infos pratiques
| 💰 Budget | €€ |
| 📅 Meilleure période | Avril à octobre, avec un pic lors des vendanges en septembre-octobre |
| ⏱️ Durée recommandée | 4 à 7 jours |
| 🗣️ Langue | Français |
| 💱 Monnaie | Euro (€) |
| 🕐 Fuseau horaire | UTC+1 (UTC+2 en été) |
| 🛂 Visa | Non requis pour les citoyens de l’UE. Autres nationalités : vérifier selon le pays d’origine |
| 📞 Indicatif | +33 |
| 🔌 Électricité | 230 V, 50 Hz, prises de type C et E |
| 🚰 Eau potable | Oui |
Top activités et visites
Points d’intérêt
- La route des Grands Crus de Dijon à Santenay
- Visite et dégustation aux Hospices de Beaune
- Dégustation dans les caves de Nuits-Saint-Georges
- Visite du Clos de Vougeot
- Balade à vélo sur la Voie des Vignes
- Exploration de la vieille ville de Dijon
- Route du Crémant de Bourgogne
- Découverte de la Côte Chalonnaise : Mercurey, Rully, Givry
- Visite de l’abbaye de Cîteaux
- Randonnée dans les vignes de Gevrey-Chambertin
- Marché et gastronomie à Beaune
La route des Grands Crus de Dijon à Santenay
Itinéraire emblématique de 60 kilomètres qui traverse 37 villages viticoles entre Dijon et Santenay. Balisée et signalisée, cette route longe les plus grandes appellations bourguignonnes : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard et Meursault. On peut la parcourir en voiture, à vélo ou à pied, en s’arrêtant dans les caves et domaines qui jalonnent le parcours.
Visite et dégustation aux Hospices de Beaune
Les Hospices de Beaune, aussi appelés Hôtel-Dieu, constituent l’un des plus beaux édifices gothico-flamands de France, avec leurs toits en tuiles vernissées multicolores. Fondés en 1443, ils abritent aujourd’hui un musée et un domaine viticole de renom. La visite guidée permet de découvrir la grande salle des Malades, la pharmacie médiévale et la cuisine d’époque. Chaque novembre, la célèbre vente aux enchères des vins des Hospices attire des acheteurs du monde entier.
Dégustation dans les caves de Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges est la capitale de la Côte de Nuits et un passage obligé pour tout amateur de pinot noir. Plusieurs domaines et négociants ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des dégustations commentées dans des caves creusées dans le calcaire. Les appellations villages et premiers crus y sont d’une grande complexité aromatique. Certaines maisons proposent des parcours de dégustation comparatifs permettant de comprendre l’expression du terroir.
Visite du Clos de Vougeot
Le Clos de Vougeot est l’un des symboles les plus forts du vignoble bourguignon. Ce clos de 50 hectares, entouré d’un mur de pierre, fut créé par les moines cisterciens de l’abbaye de Cîteaux au Moyen Âge. Le château qui le domine, siège de la confrérie des Chevaliers du Tastevin, se visite et offre une plongée fascinante dans l’histoire viticole de la région. Les caves médiévales et les anciens pressoirs monumentaux sont particulièrement impressionnants.
Balade à vélo sur la Voie des Vignes
La Voie des Vignes est un itinéraire cyclable de 35 kilomètres reliant Beaune à Santenay, entièrement sécurisé et balisé. Il traverse les vignes de la Côte de Beaune, passe par des villages comme Pommard, Volnay, Meursault et Chassagne-Montrachet. Des loueurs de vélos sont présents à Beaune, avec des options de vélos électriques pour les moins sportifs. Une façon douce et écologique de découvrir le vignoble au rythme des saisons.
Excursion à vélo en Bourgogne avec dégustation de vins au départ de Beaune
Exploration de la vieille ville de Dijon
Dijon, capitale de la Bourgogne, est une ville d’art et d’histoire dont le centre médiéval regorge de trésors architecturaux. Le palais des ducs de Bourgogne, la place de la Libération, la rue de la Chouette et les nombreux hôtels particuliers du XVe siècle méritent une exploration approfondie. Le musée des Beaux-Arts, l’un des plus riches de France, est installé dans les ailes du palais ducal. La ville est également le point de départ idéal pour la route des Grands Crus.
Route du Crémant de Bourgogne
Itinéraire de 120 kilomètres dédié au crémant, l’effervescent bourguignon élaboré selon la méthode traditionnelle. La route traverse des paysages variés, depuis le Chablisien jusqu’à la Côte Chalonnaise, en passant par le Châtillonnais où le trésor de Vix, découvert à Châtillon-sur-Seine, témoigne d’une histoire bien plus ancienne que le vin lui-même. Les caves proposent des dégustations comparatives entre différents millésimes et cuvées.
Découverte de la Côte Chalonnaise : Mercurey, Rully, Givry
Moins connue que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise offre des vins de grande qualité à des prix souvent plus accessibles. Les appellations de Rully, Mercurey, Givry et Montagny séduisent par leur authenticité et leurs domaines familiaux accueillants. Les villages de pierre dorée, les chemins viticoles et l’ambiance rurale font de cette zone une alternative idéale pour fuir les foules tout en profitant d’une expérience viticole sincère.
Visite de l’abbaye de Cîteaux
À une vingtaine de kilomètres de Beaune, l’abbaye de Cîteaux est le berceau de l’ordre cistercien, fondée en 1098. Les moines qui y résident encore aujourd’hui perpétuent une tradition fromagère réputée avec leur fromage de Cîteaux, onctueux et doux. La visite guidée permet de découvrir l’histoire de l’ordre, son rôle fondamental dans le développement du vignoble bourguignon et les bâtiments monastiques en partie restaurés.
Randonnée dans les vignes de Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin est le village viticole le plus célèbre de la Côte de Nuits, avec pas moins de neuf grands crus sur son territoire, dont le mythique Chambertin, vin favori de Napoléon Bonaparte. Des sentiers balisés permettent de traverser les parcelles classées, d’observer les différences de sol et d’exposition qui expliquent la hiérarchie des appellations. Le village médiéval, avec son château du Xe siècle, complète parfaitement la visite.
Marché et gastronomie à Beaune
Beaune est le cœur battant de la Bourgogne viticole et gastronomique. Son marché couvert, ses épiceries fines et ses restaurants étoilés en font une étape incontournable pour les amateurs de bonne chère. On y trouve moutardes artisanales, pain d’épice, escargots de Bourgogne, fromage d’époisses et bien sûr les vins du négoce beaunois. Le marché du samedi matin sur la place Carnot est un rendez-vous incontournable.
Comment s’y rendre
Avion
L’aéroport le plus proche est celui de Lyon-Saint-Exupéry (à environ 1h30 de Beaune en voiture), bien desservi par de nombreuses compagnies européennes et intercontinentales. L’aéroport Dijon-Bourgogne propose quelques liaisons saisonnières mais reste limité. Paris-Charles-de-Gaulle, à 3 heures de route, est une alternative pour les voyageurs intercontinentaux.
Train
Dijon est desservie par le TGV depuis Paris-Gare-de-Lyon en 1h40. Beaune est accessible depuis Dijon en 25 minutes par TER. La ligne TGV Paris-Lyon passe par Mâcon-Loché TGV, idéal pour rejoindre le Mâconnais. Des trains régionaux relient les principales villes de la région entre elles.
Voiture
L’autoroute A6 (dite « autoroute du Soleil ») traverse la Bourgogne du nord au sud et constitue l’axe principal. La sortie Nuits-Saint-Georges ou Beaune permet d’accéder rapidement à la route des Grands Crus. La voiture reste le moyen le plus pratique pour visiter les domaines viticoles dispersés dans les villages.
Transports locaux
Des vélos sont disponibles à la location dans plusieurs villes, notamment à Beaune et Dijon. La Voie des Vignes est un itinéraire cyclable sécurisé entre Beaune et Santenay. Des taxis et VTC sont disponibles dans les villes principales. Des circuits organisés en minibus au départ de Beaune ou Dijon permettent de visiter les vignobles sans conduire.
Conseils pratiques
Il est fortement recommandé de désigner un conducteur non-buveur lors des dégustations, ou de préférer les circuits en vélo ou en minibus avec chauffeur. Réserver les visites de domaines à l’avance, surtout en haute saison (juillet-août) et pendant les vendanges (septembre-octobre). Un GPS ou une application cartographique est utile pour naviguer entre les villages viticoles.
Carte interactive
Où dormir ?
La route des vins de Bourgogne offre un large éventail d’hébergements, des hôtels de charme aux chambres d’hôtes en passant par les gîtes ruraux au cœur des vignes. Dijon et Beaune constituent les deux bases logistiques idéales, mais de nombreux villages viticoles proposent des hébergements authentiques pour une immersion totale.
Beaune
Beaune est la capitale incontestée du vin de Bourgogne et le meilleur point de chute pour explorer la Côte de Beaune comme la Côte de Nuits. La ville intra-muros regorge d’hôtels de charme, de chambres d’hôtes et de restaurants gastronomiques. L’ambiance y est animée tout au long de la saison touristique.
Dijon
Dijon offre un large choix d’hôtels pour tous les budgets, des établissements design aux hôtels classiques du centre historique. C’est une ville vivante avec une scène culturelle riche, idéale pour combiner visite urbaine et escapades viticoles. Les prix restent raisonnables en dehors des périodes d’événements.
Villages de la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny)
Séjourner dans un village viticole de la Côte de Nuits, c’est s’immerger totalement dans l’univers du vin. Les chambres d’hôtes chez des vignerons offrent une expérience unique, avec parfois des dégustations privées incluses. L’atmosphère est calme, les paysages magnifiques, et la proximité des grands crus est immédiate.
Côte Chalonnaise (Mercurey, Rully, Givry)
Pour un séjour plus rural et économique, la Côte Chalonnaise propose des gîtes et chambres d’hôtes dans un cadre bucolique. Les prix sont sensiblement inférieurs à ceux de la Côte d’Or, et l’accueil des vignerons y est souvent plus personnalisé. Idéal pour les voyageurs qui souhaitent fuir les foules estivales.
Spécialités gastronomiques : manger et boire en Bourgogne
La Bourgogne est l’une des régions gastronomiques les plus riches de France. La cuisine bourguignonne est généreuse, ancrée dans la tradition, et intimement liée à ses vins. Parmi les incontournables :
- Le bœuf bourguignon : le plat emblématique, mijoté au vin rouge de Bourgogne avec des lardons, des champignons et des oignons grelots.
- Les escargots de Bourgogne : cuits au beurre persillé et à l’ail, servis dans leur coquille, un classique absolu.
- L’époisses : fromage à croûte lavée à la marc de Bourgogne, au caractère affirmé, produit dans le village éponyme.
- La moutarde de Dijon : incontournable, à déguster dans ses déclinaisons artisanales à l’ancienne, au cassis ou aux herbes.
- Le pain d’épice de Dijon : une spécialité sucrée-épicée, fabriquée selon des recettes ancestrales.
- Le cassis de Dijon : utilisé dans le célèbre kir (vin blanc et crème de cassis) ou le kir royal (crémant et cassis).
Les restaurants étoilés ne manquent pas dans la région, notamment à Beaune et Dijon, mais les bistrots de vignerons et les tables d’hôtes offrent souvent les expériences les plus mémorables, accordant mets et vins du domaine avec une générosité toute bourguignonne.
Patrimoine et culture : une région inscrite à l’UNESCO
La Bourgogne viticole ne se résume pas à ses vins. Son patrimoine architectural, historique et culturel est d’une richesse exceptionnelle. En 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, une reconnaissance qui englobe non seulement les vignes mais aussi les villages, les murs de pierres sèches et les chemins qui structurent ce paysage depuis le Moyen Âge.
Parmi les sites patrimoniaux à ne pas manquer :
- Le palais des Ducs de Bourgogne à Dijon : siège du puissant duché de Bourgogne, aujourd’hui musée des Beaux-Arts de premier plan.
- Les Hospices de Beaune : chef-d’œuvre de l’architecture gothico-flamande du XVe siècle.
- L’abbaye de Fontenay : abbaye cistercienne du XIIe siècle, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, à Montbard.
- Le château de Clos de Vougeot : symbole de la viticulture monastique cistercienne.
- Le trésor de Vix à Châtillon-sur-Seine : cratère grec en bronze du VIe siècle av. J.-C., l’un des plus grands vases antiques jamais découverts.
Les vendanges, célébrées en septembre et octobre, donnent lieu à de nombreuses fêtes villageoises où les visiteurs peuvent participer à la cueillette et aux festivités. La vente aux enchères des Hospices de Beaune, chaque troisième dimanche de novembre, est l’un des événements viticoles les plus médiatisés au monde.
Activités de plein air : vignes, forêts et canaux
Au-delà de l’œnotourisme, la Bourgogne offre un terrain de jeu remarquable pour les amateurs d’activités de plein air. Le relief doux de la Côte d’Or et les vastes forêts du Morvan créent un cadre idéal pour la randonnée, le cyclotourisme et la navigation fluviale.
- Le canal de Bourgogne : 242 kilomètres de voie d’eau navigable reliant Dijon à Migennes, idéal pour des croisières en pénichette ou à vélo le long du chemin de halage.
- Le parc naturel régional du Morvan : à l’ouest de la Côte d’Or, ce massif forestier propose des sentiers de randonnée, des lacs pour la baignade et le kayak, et une faune sauvage préservée.
- La Voie des Vignes : 35 km de piste cyclable sécurisée entre Beaune et Santenay, en plein cœur des appellations de la Côte de Beaune.
- Les sentiers des Climats : boucles pédestres balisées permettant de traverser les parcelles classées UNESCO, avec des panneaux explicatifs sur la géologie et l’histoire viticole.
- La montgolfière sur les vignes : plusieurs opérateurs proposent des vols en montgolfière au-dessus du vignoble bourguignon, offrant un panorama exceptionnel sur les Grands Crus.
La douceur du climat bourguignon de mai à septembre rend ces activités particulièrement agréables, avec des journées longues et ensoleillées qui subliment les couleurs des vignes.
Mon avis sur la route des vins de Bourgogne
Lorsque j’ai décidé de parcourir la Route des Vins de Bourgogne, je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre. Dès mon arrivée, j’ai été enveloppé par l’ambiance chaleureuse et authentique des villages viticoles. Les vignes s’étendent à perte de vue, tapissant le paysage de verdeur, tandis que le doux parfum du raisin mûr flotte dans l’air. En traversant des lieux emblématiques comme Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges, j’ai ressenti une connexion immédiate avec cette terre riche d’histoire et de traditions viticoles. Les petits panneaux marron, témoin de cet itinéraire unique, m’ont guidé à chaque tournant, rendant chaque étape encore plus fascinante.
Ce que j’ai adoré, c’est la possibilité de découvrir non seulement des vins surpassant toute attente, mais aussi la gastronomie locale qui les accompagne magnifiquement. Déguster un verre de Pinot noir tout en savourant un coq au vin dans un bistrot traditionnel était tout simplement magique. Cependant, je te conseillerais d’être prudent avec les horaires des visites de domaines, car elles ne sont pas toujours régulières — un petit coup d’œil sur les horaires en amont peut éviter des désagréments. Et n’oublie pas de goûter à l’époisses, un fromage qui pourrait bien faire exploser tes papilles !
Si tu as envie de te lancer dans cette aventure, je te recommande d’y aller au début de l’automne. Les couleurs flamboyantes des vignes, mélangées aux odeurs de sous-bois, créent une atmosphère féérique. C’est un endroit idéal pour les amateurs de vin, mais aussi pour les amoureux de la nature et des bonnes tables. Un dernier conseil : n’hésite pas à t’arrêter dans les petits cafés et épiceries de village pour découvrir des produits locaux — chaque rencontre est une richesse à savourer dans ce coin de France.
Découvrez d’autres activités en Bourgogne-Franche-Comté
Visite privée d'une journée, 6 Premiers & Grands Crus, Le meilleur de la Bourgogne
La route des vins de Bourgogne est une destination qui transcende le simple voyage œnotouristique. Entre les rangs de vignes classés à l’UNESCO, les caves médiévales, les villages de pierre et les tables gastronomiques, la Bourgogne offre une expérience complète qui engage tous les sens. Que l’on soit passionné de grands crus ou simple curieux en quête d’authenticité, que l’on pédale sur la Voie des Vignes ou que l’on flâne dans les ruelles de Beaune, cette région sait toujours trouver le chemin du cœur. Un territoire à la fois intemporel et vivant, qui se révèle différemment à chaque saison et à chaque verre.
