Recette facile du poulet tikka massala maison

Recette facile du poulet tikka massala maison

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vin - Promotion standard

Le poulet tikka massala est un plat savoureux et épicé qui nous vient tout droit de l’Inde. Il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients spécifiques, facilement disponibles en ligne.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat riche et épicé, parfait pour un repas copieux.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Attention, ce plat est assez salé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 2.6 g — Lip. 7.2 g
Par portion (4 parts)
431 kcal
Prot. 43.8 g — Gluc. 8.5 g — Lip. 23.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 132 kcal
Lipides
Matières grasses 7.2 g
dont acides gras saturés 4.4 g
Glucides
Glucides totaux 2.6 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 13.4 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec avec la pâte de curry tikka. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

2. Cuire le poulet

Faites chauffer le ghee dans une marmite en fonte. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Préparer la sauce

Retirez le poulet de la marmite et réservez. Dans la même marmite, ajoutez les tomates concassées, la crème de coco, la coriandre moulue et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4. Finaliser le plat

Réincorporez le poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, préparez votre propre pâte de curry en utilisant un mélange de coriandre, de cumin et de piment frais.

Accord vin

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon.

L’info en plus

Le poulet tikka massala serait le résultat de l’adaptation des plats indiens aux goûts des Britanniques, combinant des épices indiennes avec une approche plus douce pour plaire au palais occidental.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    La pâte de curry Tikka Masala de PATAK’S est un mélange équilibré de 13 épices contenues dans de l’huile avec un goût authentique et un toucher riche de piquant Idéale pour accompagner avec du poulet et des légumes Niveau de piquant : moyennement piquant Produit en provenance de l’Inde Produit adapté pour les végétariens et sans gluten
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  • Pâte curry Jalfrezi Patak's - 283 g
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  • Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)
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    LE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une présentation traditionnelle, servez le poulet tikka massala dans des bols en terre cuite. Accompagnez-le de riz basmati dans un grand plat de service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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