Découvrez la recette du cake moelleux chocolat-amande, une douceur irrésistible qui saura ravir les papilles des petits et grands gourmands. Facile à préparer, ce dessert aux accents chocolatés est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un dessert pour impressionner vos invités.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cake chocolat-amande est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Ce dessert est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
439 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 44.6 g —
Lip. 25.7 g
Par portion (4 parts)
945 kcal
Prot. 16.8 g —
Gluc. 96.1 g —
Lip. 55.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 439 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.6 g |
| dont sucres | 23.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez votre cake.
2. Faire fondre le chocolat
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
4. Ajouter les ingrédients humides
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux ingrédients secs, puis ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
5. Cuire le cake
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
6. Laisser refroidir
Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre pâte avant de la mettre au four.
Avec quel breuvage accompagner ce dessert ?
Un verre de lait d’amande ou un bon chocolat chaud viendront parfaitement compléter ce dessert chocolat-amande.
L’info en plus
Le mariage du chocolat et de l’amande est une combinaison classique qui date de la Renaissance, lorsque le cacao a commencé à être mélangé à d’autres ingrédients pour adoucir son goût amer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ce délicieux cake ?
Présentez votre cake sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs profondes. Servez-le avec une pelle à gâteau pour un service élégant.
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