Le poulet tikka massala est un plat savoureux et épicé qui nous vient tout droit de l’Inde. Il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et sa préparation ne nécessite que quelques ingrédients spécifiques, facilement disponibles en ligne.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat riche et épicé, parfait pour un repas copieux.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : Attention, ce plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.6 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec avec la pâte de curry tikka. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Cuire le poulet
Faites chauffer le ghee dans une marmite en fonte. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Préparer la sauce
Retirez le poulet de la marmite et réservez. Dans la même marmite, ajoutez les tomates concassées, la crème de coco, la coriandre moulue et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Finaliser le plat
Réincorporez le poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, préparez votre propre pâte de curry en utilisant un mélange de coriandre, de cumin et de piment frais.
Accord vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon.
L’info en plus
Le poulet tikka massala serait le résultat de l’adaptation des plats indiens aux goûts des Britanniques, combinant des épices indiennes avec une approche plus douce pour plaire au palais occidental.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation traditionnelle, servez le poulet tikka massala dans des bols en terre cuite. Accompagnez-le de riz basmati dans un grand plat de service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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