Découvrez la richesse des saveurs thaïlandaises à travers le délice thaï : canard épicé au poivre vert et kra prao. Ce plat offre une explosion de goûts grâce à l’association du poivre vert frais et des feuilles de kra prao. Simple à réaliser, il séduira les amateurs de cuisine exotique en quête d’authenticité.
15 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer le filet de canard en fines tranches.
Étape 2
Détacher les graines de poivre vert de leur tige et les rincer.
Étape 3
Rincer les feuilles de kra prao.
Étape 4
Couper les oignons en quartiers.
Étape 5
Chauffer un wok à feu vif et ajouter 3 cuillères à soupe d’huile.
Étape 6
Lorsque l’huile est brûlante, ajouter les oignons et remuer pendant 30 secondes.
Étape 7
Ajouter le canard, les poivres verts et 2 pincées de sel, puis remuer pendant une minute.
Étape 8
Incorporer 2 cuillères à soupe de sauce de poisson et 2 cuillères à soupe de pâte de prik pao, puis remuer encore une minute.
Étape 9
Ajouter les feuilles de kra prao et remuer quelques secondes.
Étape 10
Couper le feu et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une expérience gustative optimale, veillez à ne pas trop cuire le canard afin qu’il reste tendre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre pour équilibrer les saveurs épicées et salées.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat épicé, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un riesling qui saura adoucir les épices tout en rehaussant les arômes du canard.
Originaire de Thaïlande, le plat de canard au kra prao est une déclinaison du célèbre pad kra prao traditionnellement préparé avec du porc ou du poulet. Ce plat est apprécié pour ses saveurs intenses et son parfum unique de basilic thaï.
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Comment servir
Pour une présentation authentique, servez votre canard épicé dans un plat en céramique thaïlandais. Accompagnez-le de riz jasmin cuit à la vapeur pour adoucir le piquant des épices. Utilisez des baguettes en bois pour une immersion totale dans l’ambiance thaïlandaise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Crealys 512726 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 25 x 15 x 5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18011,99 €6,99 €-42%
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100 Pièces Batonnet en Bois, Longueur 30 cm, Diamètre 5 mm | Baguette Bois, Bâtons en Bois Ronds, Lisse et sans Bavures, pour Projets de Bricolage, Modèle de BâtimentBois Naturel : Les tige bois sont fabriqués à partir de bois de première qualité, respectueux de la santé et de l'environnement, sans odeur et exempts de composants chimiques nocifs. Les baguette en bois présentent un grain clair et naturel ainsi qu'une teinte douce ; ils conservent la texture du bois brut tout en ayant subi un traitement de base pour éliminer les bavures. Contenu de l'emballage : Vous recevrez 100 baton en bois, d'une longueur d'environ 30 cm et d'un diamètre d'environ 5 mm. Leur taille uniforme facilite leur utilisation en grande quantité et leur rangement. La quantité fournie est suffisante pour répondre aux besoins d'une utilisation répétée dans les écoles, les cours d'arts plastiques, les ateliers de bricolage ou à la maison. Finition Soignée : Les bâtonnets en bois ont été minutieusement poncés, leur surface est lisse et fine, leurs bords sont arrondis, ce qui réduit les risques d'échardes et évite de se blesser les mains. L'excellente qualité de fabrication de ces baton bois améliore non seulement l'expérience d'utilisation, mais facilite également les étapes ultérieures de coloration, de peinture ou de collage. Bricolage Créatif : Ces tiges en bois ronde peuvent être utilisés pour réaliser de nombreuses créations, telles que des maquettes, des objets décoratifs, des cadres photo, des carillons éoliens ou des structures de ponts artisanales. Qu'il s'agisse d'assemblages simples ou de conceptions complexes, tout est facile à réaliser. C'est un matériau de base indispensable pour les amateurs de bricolage créatif. Polyvalence : Les bâtons en bois ne sont pas seulement adaptés au bricolage, mais peuvent également être utilisés dans de nombreux contextes tels que le soutien en jardinage, les maquettes de construction, les expériences scientifiques ou les démonstrations pédagogiques. Légers et faciles à transporter, ils sont simples à découper et à travailler, et peuvent être coupés ou assemblés librement selon les besoins.11,99 €9,99 €-17%
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