Délice de canard aux navets

Délice de canard aux navets

Par / / 3 minutes de lecture / Recettes françaises / Petit budget Pot au feu Vin blanc Vin rouge
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vin - Promotion standard

Découvrez une recette raffinée et savoureuse qui met en valeur la tendreté du canard associée à la douceur des navets. Parfait pour impressionner vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour se faire plaisir avec un plat réconfortant.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Épluchez les navets et coupez-les en quartiers.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les navets. Laissez-les dorer pendant 5 à 7 minutes.

Étape 4

Ajoutez le miel de châtaignier et le vinaigre balsamique aux navets, mélangez bien pour enrober les légumes. Versez ensuite le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, quadrillez la peau des magrets de canard avec un couteau bien aiguisé. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Étape 6

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez-y les magrets côté peau. Laissez cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.

Étape 7

Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes. Retirez-les de la poêle et enveloppez-les dans du papier aluminium pour les garder au chaud.

Étape 8

Une fois les navets tendres, disposez-les dans un plat allant au four. Déposez les magrets de canard par-dessus et enfournez le tout pendant 10 minutes pour finir la cuisson.

Étape 9

Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de trancher les magrets.

Étape 10

Servez les magrets de canard tranchés avec les navets caramélisés. Nappez le tout du jus de cuisson.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre au jus de cuisson des navets avant de servir.

Accords mets et vins

Un vin rouge de Bourgogne, comme un Pommard, accompagnera à merveille ce plat par sa rondeur et ses arômes fruités.

Le canard est une viande prisée en France, notamment dans le Sud-Ouest où il est souvent préparé sous forme de confit. Les navets, quant à eux, sont des légumes racines utilisés depuis l’Antiquité et sont appréciés pour leur saveur douce et légèrement sucrée.

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Comment présenter

Disposez les tranches de magret de canard harmonieusement autour des navets dans un plat à rôtir en céramique. Vous pouvez également servir ce plat dans des assiettes individuelles creuses de couleur neutre pour mettre en valeur les couleurs du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Conception Concise】Le plat de cuisson rectangulaire en céramique haut de gamme et élégant est aussi beau que fonctionnel. Il peut devenir une œuvre d'art pour votre table à manger et votre cuisine. Les céramique hautement résistants à la corrosion sont non seulement idéaux pour préparer de délicieux plats et desserts, mais également parfaits pour les plats d'accompagnement. 【Sain/Pratique/Durable】Passé les tests de qualité FDA, LFGB et autres. Sans plomb ni chrome.Réalisé en grès résistant aux hautes températures, il peut être utilisé au micro-ondes ou au four jusqu'à 260°C (attention : pas de feu direct et de cuisinière à induction). Convient pour conserver et réchauffer des lasagnes, des pâtes, du poulet etc. 【Anti-rayures et Facile à Nettoyer】Le céramique antiadhésif et lisse est résistant aux rayures et durable. Il peut être facilement lavé à la main pour le garder brillant et neuf. Il peut également être lavé au lave-vaisselle, ce qui vous fera gagner du temps de nettoyage (à haute température, attendez qu'il refroidisse, puis rincez-le). 【Taille Appropriée】Dimensions approximatives avec couvercle : 39 cm de long x 24 cm de large x 9 cm de haut (le couvercle mesure environ 1,4 cm de haut) Taille appropriée pour la cuisson, la cuisson et le service. Ideal pour votre famille et la fête. 【Excellent Service Client】En tant que vendeur responsable qui pense du point de vue de l'acheteur, nous offrons toujours un service client efficace. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous demander de l'aide, nous ne ménagerons aucun effort pour résoudre vos doutes !
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