la salade de lentilles gourmandes façon petit salé est un plat idéal pour conjuguer saveurs rustiques et diététique. en associant la douceur des lentilles et le goût puissant de la charcuterie, ce mets transformera vos repas quotidiens en véritables moments de plaisir. suivez nos instructions et nos astuces pour réussir ce classique de la cuisine française.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines notable grâce aux lentilles et aux lardons.
Sel : La recette est assez salée en raison des lardons et du bouillon.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.3 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer les lentilles
Rincez soigneusement les lentilles à l’eau claire. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le bouillon de légumes et ajoutez-y les lentilles. Couvrez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
2. Cuire les lardons
Dans une poêle à part, faites dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde de dijon, le vinaigre de vin, l’huile d’olive, une pincée de sel, et du poivre. Ajoutez-y les petits oignons blancs égouttés et les herbes de provence.
4. Assembler la salade
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir. Ajoutez les lardons croustillants et mélangez délicatement. Arrosez avec la vinaigrette aux oignons et herbes.
5. Présenter le plat
Disposez la salade de lentilles façon petit salé dans un plat de présentation et servez tiède.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de paprika fumé au moment de servir.
Vin de choix
Pour accompagner ce plat, un vin rouge jeune et léger comme un beaujolais sera idéal, apportant une fraîcheur parfumée.
L’info en plus
Origine du plat : la salade de lentilles façon petit salé s’inspire des plats traditionnels français souvent cuisinés en hiver. ce plat revisite le classique petit salé aux lentilles, en proposant une version plus légère et adaptée à toutes les saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot 3x Petit oignon blanc au vinaigre - Bocal 300gListe des ingrédients : Petits oignons, eau, exhausteur de goût E-621, E-627, E-631, conservateur E-202, E-211, antioxydant E-300, E-223, acidifiants E-270, E-330. Liste des allergènes : Sulfites Ces petits oignons blancs sont un moyen pratique d'ajouter une touche piquante et acidulée à vos plats sans le tracas de l'épluchage et de la préparation. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne13,84 €
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Oignon à Planter Snowball - 500 g Bulbe Oignons Blanc - Plantes Vivaces Exterieur - Plante Exterieur Jardin - 14-21 mm - Naturelle Plantes de Hollande (pas de graines, non artificielle)CONTENU DE L'EMBALLAGE : Vous recevrez 500 g de plants d'oignons Snowball de qualité supérieure (taille du bulbe 14–21 mm), des oignons de légumes légèrement épicés, soigneusement emballés pour préserver leur fraîcheur et prêts à planter. FACILE À CULTIVER : Oignons de haute qualité en provenance de Hollande, prêts à être plantés directement dans un sol bien drainé pour des récoltes précoces et fiables — sans graines, sans traitements artificiels, adaptés aux jardiniers de tous niveaux d’expérience. SAVEUR LÉGÈREMENT ÉPICÉE : Les oignons Snowball offrent un goût doux mais légèrement épicé, convenant à une utilisation fraîche, à la cuisson ou à de multiples applications en cuisine. CONSERVATION ET RÉCOLTE : Produit des échalotes fermes et de longue conservation. Récoltez-les en été pour profiter d’une délicieuse réserve d’oignons frais et sains, cultivés à la maison. QUALITÉ HOLLANDAISE : Fleurs et plantes vigoureuses et éclatantes, cultivées avec soin aux Pays-Bas dans des conditions optimales. Profitez d'une floraison riche, durable et colorée dans votre jardin ou chez vous.12,95 €10,95 €-15%
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.39,99 €37,99 €-5%
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Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnel, hachoir à ail, broyeur à gingembre UK, éplucheur, presse-ail robuste, écrasement d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] — Longueur : 6,1 pouces ; diamètre de la tête de pression ronde : 1,2 pouces [Matériau] — Jsdoin Le presse-ail est fabriqué en alliage de zinc, léger et résistant, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. [Facile à utiliser] — Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans de l'ail émincé simplement en le pressant facilement. En même temps, il est très facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix de cadeau] — Jsdoin Le presse-ail peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi un cadeau pour vos amis et votre famille. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'ail dont la taille dépasse la plage de spécifications du produit.8,99 €
Présentation de la salade
présentez la salade dans un plat rustique en terre cuite pour évoquer l’authenticité du terroir. utilisez des couverts en bois pour conserver l’esthétique chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,56 €
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MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 €
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SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.19,99 €
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Lot de 150 couverts jetables en bois, respectueux de l'environnement, 50 cuillères, 50 fourchettes, 50 couteaux, emballage sans plastique, substitut au plastique et au bambou, jetables pour fêtesBiodégradables : fabriqués à 100 % en bois de bouleau, les couverts jetables en bois SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou et constituent un excellent choix pour les consommateurs soucieux de l'environnement qui souhaitent réduire leur impact environnemental. Écologique et naturel : les couverts en bois SunMoon sont disponibles dans une couleur bois naturel sans aucun revêtement chimique, ce qui les rend à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience culinaire. Robustesse et fluidité : parfait pour les fêtes ou les déplacements, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée pas d'éclats ni de salissures lorsqu'il est jeté après avoir coupé des aliments. Pratique : facile à transporter, peut être utilisé pour les dîners à plusieurs, les fêtes, les mariages en camping, et est également pratique à emporter dans la boîte à lunch au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux : grâce à notre set de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité d'utilisation des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées longtemps dans un liquide. Veuillez donc noter qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant une longue période.11,88 €8,98 €-24%








