Les délices gourmands en sauce sont une véritable invitation à un voyage culinaire qui combine saveurs délicates et textures savoureuses. Ce plat réchauffant est idéal pour apporter une touche de sophistication à votre table tout en restant accessible à tous.
30 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en fibres.
Protéines : Riche en protéines grâce aux légumineuses.
Sel : Assez salé avec une teneur notable en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 8.4 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la sauce
Dans une cocotte en fonte, ajoutez le beurre de cacahuète, la pâte de curry, la sauce soja et le lait de coco. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajout des épices
Incorporez le bâton de cannelle, l’ail en poudre, le gingembre moulu et le paprika fumé à la sauce. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour libérer les arômes.
3. Cuire les légumineuses
Ajoutez les pois chiches et les haricots rouges égouttés à la cocotte. Versez le bouillon de légumes et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 70 minutes en remuant de temps en temps.
4. Finaliser et mixer
Retirez le bâton de cannelle. Utilisez le mixeur plongeant pour légèrement mixer quelques légumes, créant une sauce onctueuse tout en conservant des morceaux.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez de cacahuètes concassées avant de servir. Cela apportera une texture contrastante qui rehaussera l’expérience gustative.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la richesse de ce plat, équilibrant les épices tout en rafraîchissant le palais.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine asiatique, fusionnant des influences thaïlandaises et indiennes avec l’utilisation d’épices et de beurre de cacahuète, pour créer une expérience culinaire unique qui réchauffe le corps et l’esprit.
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Comment présenter
Servez les délices gourmands en sauce dans un plat en céramique profond de style asiatique. Utilisez des assiettes creuses pour que les invités puissent facilement déguster le plat. Ajoutez une touche d’élégance avec une garniture de coriandre fraîchement hachée.
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YFNVH Lot de 2 Bols à Ramen Japonais en Céramique, 800 ml, Motif PoissonService Complet pour 2 Personnes : Ce coffret comprend 8 pièces : 2 bols à ramen de 800 ml, 2 couvercles, 2 cuillères en céramique et 2 paires de baguettes. Un ensemble prêt à l’emploi pour savourer vos plats préférés à deux Artisanat Japonais Authentique : Fabriqués en céramique de haute qualité cuite à haute température, ces poke bowls présentent un émail réactif unique et des motifs traditionnels de vagues et poissons. Leur style rétro élégant apporte une touche d’authenticité nippone à votre table Capacité Idéale de 800 ml : Chaque bol ramen japonais, d’un diamètre de 16 cm et d’une hauteur de 11,5 cm, offre une contenance parfaite de 800 ml, idéale pour le ramen, les udons, le bœuf loc lac ou des soupes généreuses Polyvalence et Entretien Facile : Adaptés à un usage quotidien, ces bols céramique sont compatibles micro-ondes et lave-vaisselle. Leur surface émaillée lisse et non poreuse empêche les taches et facilite le nettoyage. Parfait pour soupes, salades, curry ou céréales Cadeau Idéal et Décoratif : Avec son design vintage soigné, ce set bol soupe japonaise est une excellente idée cadeau pour une crémaillère, un mariage ou pour les passionnés de culture japonaise. À la fois utilitaire et décoratif, il sublime chaque expérience culinaire32,99 €
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Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €23,23 €-3%
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.18,69 €17,75 €-5%






