Redécouvrez le plaisir du crumble avec cette version salée originale, combinant la douceur du poireau et l’intensité du parmesan. Une recette gourmande qui séduira et éblouira vos invités.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce crumble salé est un plat très énergétique et riche.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines grâce au parmesan et aux amandes.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 542 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 45.7 g |
| dont acides gras saturés | 24.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.5 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.6 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crumble
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, la chapelure, le parmesan râpé, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Préparation du plat
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement un moule à gratin et versez-y la garniture.
3. Cuisson
Étalez uniformément la pâte à crumble sur le dessus de la garniture. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez des noisettes concassées à la pâte à crumble juste avant la cuisson.
Vin blanc
Accompagnez ce crumble salé d’un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Chablis.
L’info en plus
Ce crumble salé est une version revisitée du traditionnel dessert britannique, apportant une touche d’originalité à vos repas.
Comment servir
Servez le crumble directement dans le moule à gratin pour un effet convivial. Utilisez une cuillère à service en inox pour faciliter le partage.
