le pesto à l’ail des ours est une alternative savoureuse à la recette traditionnelle de pesto. connu pour ses propriétés médicinales et sa saveur délicatement aillée, l’ail des ours transforme ce classique de la cuisine italienne en une préparation originale qui ravira vos papilles.
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Sauce riche et énergétique, adaptée pour agrémenter des plats de pâtes.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Modéré en sel selon les ingrédients utilisés.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 614 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 57.5 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.9 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients secs : ail des ours, pignons de pin et parmesan.
2. Mixer
Dans un robot culinaire, mélangez l’ail des ours, les pignons de pin, le parmesan et une pincée de sel. Commencez à mixer en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Ajuster le goût
Goûtez le pesto et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez un peu plus de sel ou d’huile d’olive si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre pesto, ajoutez une poignée de noix de cajou torréfiées.
Accord Mets et Vins
Accompagnez ce pesto frais d’un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc pour un accord parfait.
L’info en plus
l’ail des ours est souvent utilisé pour ses qualités bénéfiques pour la santé, notamment pour ses propriétés antiseptiques et sa capacité à favoriser la digestion.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Ail des Ours 250g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
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Ail des Ours Séché 100g – Feuilles Naturelles et Sauvages – 100% Pur & Sans Additifs – Idéal pour Sauces, Pestos, Salades et Marinades – Sachet Refermable – Marque LOUICEFeuilles naturelles d’Ail des Ours – Produit 100% pur, sans additifs ni conservateurs, composé uniquement de feuilles séchées d’Allium ursinum. Saveur douce et aromatique – Un goût d’ail fin et végétal, plus subtil que l’ail commun, parfait pour rehausser vos plats du quotidien. Polyvalent en cuisine – Idéal pour la préparation de sauces, pestos, salades, soupes, omelettes et marinades maison. En assaisonnement – Saupoudrez directement sur vos plats chauds ou froids pour une touche aromatique fraîche et naturelle. Sachet refermable hermétique – Emballage opaque préservant fraîcheur, arômes et qualité, conditionné avec soin en France.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteurLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €51,99 €-39%
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Bosch MCM3501M MultiTalent 3 - Robot de cuisine, Puissant moteur, BlenderLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé72,77 €
Comment servir
Présentez le pesto à l’ail des ours dans un petit bol de céramique blanche pour un contraste élégant avec la couleur verte éclatante de la sauce. Utilisez des couverts en bambou pour un service sophistiqué.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml, Assiettes Creuses Blanches, Bols à Pâtes Ceramique, Assiettes Profondes, Bol de Service pour Nouilles, RamenBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 €
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SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.19,99 €
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MATANA 200 Couverts en Bois Jetables - 50 Couteaux, 50 Fourchettes, 50 Cuillères, 50 Cuillères à Café - Sans Plastique, Biodégradables & Écologiques - Fêtes, Pique-niques, BBQ, TraiteurÉcologiques & sans plastique – Couverts en bois lisse, agréables en bouche, goût neutre, sans échardes. Compostables selon les consignes locales : une alternative responsable au plastique et au bambou. Pack complet 200 pièces – 50× couteaux, 50× fourchettes, 50× cuillères, 50× cuillères à café. Format idéal pour mariages, anniversaires, traiteurs, food-trucks, événements d’entreprise. Dimensions & solidité – Couteau / fourchette / cuillère : 16 cm. Cuillère à café : 14 cm. Épaisseur confortable, bonne prise en main, résistants aux plats chauds et froids (salades, desserts, BBQ, street-food). Polyvalents – Parfaits pour pique-niques, jardins, camping, école & bureau, buffets et vaisselle jetable (assiettes carton/bagasse). S’accordent avec assiettes, bols et plateaux à usage unique. Pratiques & hygiéniques – Couverts jetables : dressage et débarrassage rapides, propres et sûrs pour un service fluide lors de grands événements & festivals. Contact alimentaire conforme.18,99 €






