Pesto de chou kale fait maison : recette simple et savoureuse

Pesto de chou kale fait maison : recette simple et savoureuse

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vin - Promotion standard

Le pesto de chou kale est un compagnon idéal pour égayer vos plats de pâtes, tartines ou salades. Simple à réaliser, il apporte une touche de verdure et de nutrition saine à vos repas quotidiens.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce pesto est très riche en graisses et énergétique.
Protéines : Ce pesto est une bonne source de protéines, grâce au parmesan et au chou kale.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, typique des préparations avec fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses.

Par 100 g de recette
559 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 17.7 g — Lip. 44.6 g
Par portion (4 parts)
428 kcal
Prot. 15.1 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 34.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 559 kcal
Lipides
Matières grasses 44.6 g
dont acides gras saturés 13 g
Glucides
Glucides totaux 17.7 g
dont sucres 4.3 g
Autres
Protéines 19.7 g
Fibres 4.5 g
Sel 1.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Réunissez tous les ingrédients sur votre plan de travail, assurez-vous que le chou kale est bien séché.

2. Mixer les ingrédients

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients puis utilisez un mixeur plongeant pour les réduire en une pâte homogène.

3. Ajuster l’assaisonnement

Goûtez le pesto et ajustez le sel ou le jus de citron selon vos préférences.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Si vous trouvez le goût du pesto trop intense, ajoutez un peu de fromage blanc pour le rendre plus doux.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme le Sauvignon sublimera les arômes du pesto de chou kale.

L’info en plus

Principalement originaire d’Italie, le pesto traditionnel se compose de basilic. Toutefois, cette variante au chou kale est appréciée pour ses propriétés nourrissantes et son goût unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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