Les asperges vertes rôties au four sont une manière exquise de mettre en valeur ce légume délicat. Cette recette met en avant la simplicité d’une préparation rapide accompagnée d’assaisonnements savoureux. Prêt en quelques étapes seulement, ce plat ajoutera une touche de verdure et de croquant à vos repas.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat légèrement énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité significative de sel, principalement dû au parmesan.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 73 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Coupez l’extrémité dure des asperges.
2. Assaisonnement
Disposez les asperges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Cuisson
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Saupoudrez de parmesan à la sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez un zeste de citron sur les asperges avant de servir. Cela rehaussera la fraîcheur du plat tout en apportant une touche d’originalité.
Vin blanc
Le plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, qui complétera les saveurs délicates des asperges.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, l’asperge a été cultivée depuis l’Antiquité. Sa texture croquante et sa saveur subtile en font un ingrédient apprécié à travers le monde.
Comment présenter
Servez les asperges rôties sur un grand plat de présentation rectangulaire pour une touche d’élégance et accompagnez-les de pinces à salade pour faciliter le service.
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