Asperges vertes rôties au four : recette savoureuse et facile

Asperges vertes rôties au four : recette savoureuse et facile

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vin - Promotion standard

Les asperges vertes rôties au four sont une manière exquise de mettre en valeur ce légume délicat. Cette recette met en avant la simplicité d’une préparation rapide accompagnée d’assaisonnements savoureux. Prêt en quelques étapes seulement, ce plat ajoutera une touche de verdure et de croquant à vos repas.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat légèrement énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité significative de sel, principalement dû au parmesan.

À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en sel.

Par 100 g de recette
73 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 3.7 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
102 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 5.2 g — Lip. 7.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 73 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 3.7 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.99 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des asperges

Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Coupez l’extrémité dure des asperges.

2. Assaisonnement

Disposez les asperges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Cuisson

Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Saupoudrez de parmesan à la sortie du four.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez un zeste de citron sur les asperges avant de servir. Cela rehaussera la fraîcheur du plat tout en apportant une touche d’originalité.

Vin blanc

Le plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, qui complétera les saveurs délicates des asperges.

L’info en plus

Originaire de la Méditerranée, l’asperge a été cultivée depuis l’Antiquité. Sa texture croquante et sa saveur subtile en font un ingrédient apprécié à travers le monde.

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Comment présenter

Servez les asperges rôties sur un grand plat de présentation rectangulaire pour une touche d’élégance et accompagnez-les de pinces à salade pour faciliter le service.

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