Le brie farci est une création gourmande et raffinée qui apporte une touche d’originalité à votre table. Mariant la douceur du mascarpone, le croquant des noix et la richesse des fruits secs, il se révèle être une mise en bouche irrésistible. Facile à préparer, il saura surprendre et ravir vos invités lors d’un apéritif dînatoire ou en entrée.
20 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement riche et énergétique.
Protéines : Ce plat est source de protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 390 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.1 g |
| dont sucres | 13.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Coupez le brie en deux dans le sens de l’épaisseur pour obtenir deux disques égaux.
2. Garniture au mascarpone
Dans un mixeur, mélangez le mascarpone, les noix, les fruits secs et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez du poivre selon votre goût.
3. Assemblage
Étalez la préparation au mascarpone sur la première moitié du brie. Recouvrez avec l’autre moitié du fromage.
4. Finalisation
Enveloppez le brie dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il raffermisse.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez légèrement toaster les noix et fruits secs avant de les mixer avec le mascarpone. Cela rehaussera les arômes et apportera une note grillée à votre préparation.
Vin blanc
Un Chardonnay bien frais sera parfait pour accompagner ce brie farci, rehaussant les saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines en France, où le mariage de produits laitiers et de fruits secs est très apprécié. Le brie, fromage emblématique, se prête à merveille à ces associations gourmets et créatives.
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Comment servir le brie farci
Disposez le brie sur une planche en bois pour une présentation rustique et accompagnée de petits couteaux à fromage pour découper facilement les parts.
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