Brie farci : recette gourmande au mascarpone, noix et fruits secs

Brie farci : recette gourmande au mascarpone, noix et fruits secs

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vin - Promotion standard

Le brie farci est une création gourmande et raffinée qui apporte une touche d’originalité à votre table. Mariant la douceur du mascarpone, le croquant des noix et la richesse des fruits secs, il se révèle être une mise en bouche irrésistible. Facile à préparer, il saura surprendre et ravir vos invités lors d’un apéritif dînatoire ou en entrée.

20 minutes

15 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez sucré Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est particulièrement riche et énergétique.
Protéines : Ce plat est source de protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
390 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 16.1 g — Lip. 30.5 g
Par portion (4 parts)
503 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 20.8 g — Lip. 39.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 390 kcal
Lipides
Matières grasses 30.5 g
dont acides gras saturés 15.9 g
Glucides
Glucides totaux 16.1 g
dont sucres 13.8 g
Autres
Protéines 12.7 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.74 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fromage

Coupez le brie en deux dans le sens de l’épaisseur pour obtenir deux disques égaux.

2. Garniture au mascarpone

Dans un mixeur, mélangez le mascarpone, les noix, les fruits secs et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez du poivre selon votre goût.

3. Assemblage

Étalez la préparation au mascarpone sur la première moitié du brie. Recouvrez avec l’autre moitié du fromage.

4. Finalisation

Enveloppez le brie dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il raffermisse.

Céline Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez légèrement toaster les noix et fruits secs avant de les mixer avec le mascarpone. Cela rehaussera les arômes et apportera une note grillée à votre préparation.

Vin blanc

Un Chardonnay bien frais sera parfait pour accompagner ce brie farci, rehaussant les saveurs sans les dominer.

L’info en plus

Ce plat trouve ses origines en France, où le mariage de produits laitiers et de fruits secs est très apprécié. Le brie, fromage emblématique, se prête à merveille à ces associations gourmets et créatives.

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Comment servir le brie farci

Disposez le brie sur une planche en bois pour une présentation rustique et accompagnée de petits couteaux à fromage pour découper facilement les parts.

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