le canard rôti au four est un plat classique de la gastronomie française, souvent réservé pour les grandes occasions. pourtant, avec quelques astuces, il est possible de le préparer facilement à la maison. suivez nos conseils pour réaliser un canard rôti juteux et savoureux, parfait pour impressionner vos convives lors de votre prochain dîner.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le cinq épices, l’ail en poudre et le gingembre moulu.
Étape 3
Assaisonnez le canard avec du sel et du poivre à l’intérieur et à l’extérieur.
Étape 4
Placez le canard sur une grille de rôtissage, poitrine vers le haut, et badigeonnez-le généreusement avec la marinade à l’aide d’un pinceau.
Étape 5
Enfournez le canard pendant 90 minutes. Arrosez-le régulièrement avec son jus de cuisson pour qu’il reste bien juteux.
Étape 6
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne atteint 75°C dans la partie la plus épaisse de la viande.
Étape 7
Une fois cuit, sortez le canard du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un canard encore plus savoureux, préparez la marinade la veille et laissez le canard mariner au réfrigérateur toute la nuit. Cela permet aux arômes de mieux pénétrer la viande.
Accord mets-vins
Un vin rouge de Bourgogne, comme un Gevrey-Chambertin, s’accordera parfaitement avec la richesse du canard rôti.
Le canard rôti est un plat traditionnel souvent servi lors des fêtes ou des repas de famille en France. Sa préparation demande un certain savoir-faire, mais le résultat en vaut la peine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Mélange 5 Epices 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,31 €
-
5 Épices Chinoises Bembo 65 g - Mélange Intense et Aromatique - Idéal pour les Côtes Levées et l’Épaule de Porc, le Poulet et les Viandes en Général - Sans Conservateurs et Sans Anti-ÉpaississantsDe son précieux écrin, Bembo et offre les Mélanges d'Épices les plus rares et les plus secrets que l'homme a préservé tout long de son histoire millénaire. Ces précieuses recettes cachent non seulement les secrets des grandes civilisations qui ont dominé le monde, mais aussi des petits secrets liés à des moments et des rencontres intenses. 5 Épices Chinoises est un mélange intense et aromatique typique de la cuisine de la région chinoise du Sichuan. L’arôme rappelle les notes de réglisse dues à la présence de graines de fenouil. Le clou de girofle et le poivre de Sichuan ajoutent des notes piquantes et rafraîchissantes. Idéal pour aromatiser des viandes savoureuses et grasses, pour les cotes levées et l’épaule de porc, pour le magret de canard ou encore pour le poulet et les viandes grillées en général. Sans Glutamates, Anti-Épaississants, Colorants ou autres produits chimiques. Emballé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
thermometre cuisine accessoire termometre cuison,thermomètre sonde thermometre barbecue 5Secondes LCD Ecran Thermomètre pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire (Version normale)[Ultra-rapide et précis] Le thermomètre à lecture instantanée ne prend que 2 à 3 secondes pour lire. La valeur du thermomètre alimentaire est très précise, seulement ±1°C/. [Matériau 100 % sûr] : sonde de thermomètre. Sonde en acier inoxydable et récipient en plastique antibactérien pour inhiber la croissance d'agents pathogènes sur la sonde - sans mercure - non toxique. [Conception intelligente et conviviale] : le thermomètre numérique pour aliments n'a que 3 boutons, vous n'avez donc pas besoin d'un manuel. Insérez simplement la sonde dans l'aliment ou le liquide et lisez la température. Si la lecture reste ouverte pendant 10 minutes, elle se désactive automatiquement. Le bouton HOLD vous aide à maintenir facilement des températures précises. Le trou de suspension supérieur est conçu pour un rangement facile depuis la cuisine. [Application du produit] : convient pour mesurer la température dans la cuisine, le laboratoire industriel ou les boissons ménagères, le lait, le café, les aliments, l'eau du bain (37 °C à 39 °C pour les bébés). [Garantie après-vente] : thermomètre à viande, garantie fabricant d'un an et politique de retour de 30 jours. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures.5,49 €
-
HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.7,59 €
-
COSORI Accessoires Air fryer Grille de Rôtissage prête à l'Emploi Multifonctionnelle Acier Inoxydable 304, Grille de Déshydratation Friteuse Sans Huile de Lavable au lave-vaissell pour Twinfry 10L【Caractéristiques du Produit】COSORI Grille de Rôtissage prête à l'Emploi COSORI, taille :36.8*18.8*11.6cm. La grille peut être sortie directement du four et utilisée comme récipient pour partager les aliments.Compact pour le rangement. Il a une large gamme d'applications et peut être utilisé dans les COSORI TF, les fours, les fours à micro-ondes et les cuiseurs vapeur. Atention: Veuillez noter que certains modèles peuvent être légèrement plus petits, veuillez mesurer votre friteuse à air avant d'acheter 【MATÉRIAU DE QUALITÉ ALIMENTAIRE】Accessoires airfryer est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité 304, sûr et durable, et ne se déforme pas facilement. Veuillez badigeonner le gril d'huile de cuisson avant de l'utiliser. Grille pour air fryer Veuillez badigeonner l'huile de cuisson sur le gril avant de l'utiliser pour éviter que les aliments ne collent. 【FACILE À NETTOYER ET À RANGER】 La construction en acier inoxydable sans bâton peut résister à une utilisation quotidienne et être propre, facile à nettoyer. Tous les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle et vont au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans tracas. Les étagères peuvent être pliées pour un rangement facile et économiser plus d'espace sur le comptoir. 【ACCESSOIRES DE FRITEUSE À AIR MULTI-USAGES】Peut être utilisé dans une friteuse à air ou un four à friteuse à air pour cuire ou cuire divers aliments, tels que du poulet, du poisson, du bacon, des légumes, des frites, et plus encore. Ils peuvent également être utilisés comme support de déshydrateur. Déshydratez simplement ce que vous voulez, y compris la viande, les fruits et les légumes. Fournissez des aliments sains, nutritifs et délicieux pour vous et votre famille.24,99 €
-
SPARES2GO HBBR71 Étagère de cuisson et de rôtissage compatible avec Miele FourGrilleGrille de cuisson et de rôtissage / Étagère fabriquée pour SPARES2GO compatible avec Miele Four de cuisson et rôtissoire fabriquée par Spares2go pour s'adapter au four Miele Grille de cuisson et de rôtissage / Étagère fabriquée pour Spares2go compatible avec Miele Four Parfait pour griller directement sur la grille, Idéal pour placer les moules et les cocottes, Perfect Clean - pour un nettoyage facile, Idéal pour les appareils 49L ou 76L génération H 2000/H 6000 et tous les fours mixtes vapeur DGC XL Dimensions : 444 x 380 x 25 mm Pièce de rechange / de rechange entièrement compatible de qualité supérieure Ce produit est conçu pour être compatible avec la ou les marques spécifiées et n'est pas la pièce d'origine. Le nom, les noms de modèle et tous les numéros de pièce du ou des fabricants d'origine ont été utilisés à des fins de référence uniquement et ne sont en aucun cas associés aux pièces d'origine ou au fabricant.54,60 €46,90 €-14%
-
Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier Silicone,Pinceaux de Barbecue en Silicone,pour Cuisiner,Barbecue, Gâteaux, Cuisson, 21 cm,NoirSilicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!6,29 €
-
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.4,99 €
Comment servir
Servez le canard sur un grand plat de présentation. Accompagnez-le de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre. Utilisez un couteau à découper pour trancher la viande devant vos invités, ajoutant une touche de spectacle à votre service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 02)🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.34,90 €
-
Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 01)🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.34,90 €
-
Nirosta 41830 Couteau de cuisine, Couteau à découper, Lame de 12cm, Argenté, Acier inoxydable, 24x2,5cmDESCRIPTION : Nirosta vous propose ce couteau de cuisine de chef parfait pour découper et trancher tous vos aliments et réaliser des juliennes, ciseler vos viandes, ou hâcher vos poêlées de légumes LE PETIT + : Le couteau est formé d'une seule pièce en acier inoxydable ce qui lui donne une très grande résistance, une grande précision de découpe et un design sobre et élégant qui se fond à merveille dans toutes les cuisines COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 24x2,5x1,5cm ENTRETIEN : Lavage à l'eau et au savon16,99 €9,86 €-42%
-
Tefal Ice Force Set de 4 couteaux de cuisine, Lame acier inoxydable allemand, Garantie 10 ans, Coupe et tranchant haute performance K2324S74TRANCHANT QUI DURE : Le tranchant dure jusqu'à deux fois plus longtemps que celui des couteaux Tefal standard grâce à notre technologie cryogénique de durcissement par la glace jusqu'à -120° C pour des performances qui résistent à l'épreuve du temps ACIER INOXYDABLE ALLEMAND : Nos lames en acier inoxydable allemand, garanties 10 ans contre la casse, durent longtemps et résistent à la rouille, pour des performances supérieures LAMES ULTRA TRANCHANTES : Angle de coupe ultra-tranchant de 26° pour une coupe nette et précise RÉSULTATS DE COUPE PARFAITS : Coupe parfaite des viandes, poissons, légumes, fruits, condiments CONTRÔLE TOTAL : Maîtrisez votre couteau grâce à une conception parfaitement équilibrée, une garde et une poignée ergonomique, le tout dans une esthétique élégante et traditionnelle COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : Bien qu'ils puissent être lavés au lave-vaisselle lorsque vous manquez de temps, nous recommandons de nettoyer vos couteaux à la main avec une éponge non abrasive afin d'éviter les chocs sur la lame CONTENU : 4 couteaux de cuisine, Couteau à découper 9 cm, couteau chef 20 cm, couteau d'office 11 cm, couteau à émincer 20 cm49,99 €47,81 €-4%




