le cassoulet aux saucisses est un plat réconfortant qui évoque les saveurs du sud-ouest de la france. préparer ce repas express en seulement 30 minutes est un véritable défi, mais avec les bons ingrédients et un peu d’organisation, vous pourrez régaler vos convives sans stress. suivez nos étapes simples pour réaliser ce classique revisité.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le bacon en morceaux d’un centimètre et le faire chauffer avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Étape 2
Ajouter les oignons rouges coupés lorsque le bacon commence à dorer.
Étape 3
Émincer les poireaux, les laver et les sécher, puis les ajouter dans la poêle.
Étape 4
Incorporer la feuille de laurier, le thym, les feuilles de sauge et le romarin.
Étape 5
Ajouter une gorgée d’eau, couvrir et laisser mijoter jusqu’à évaporation.
Étape 6
Ajouter les chipolatas et mettre la poêle au four préchauffé.
Étape 7
Préparer la chapelure en émiettant le pain avec sel, poivre, huile d’olive et ail non épluché.
Étape 8
Mélanger les haricots beurre et blancs avec leur jus et les ajouter dans la poêle.
Étape 9
Ajouter la passata, assaisonner de sel et poivre.
Étape 10
Disperser la moitié de la chapelure sur le mélange, ajouter les saucisses, puis le reste de la chapelure. Cuire jusqu’à ce que ce soit doré.
Étape 11
Râper un oignon et presser une demi-gousse d’ail pour les légumes.
Étape 12
Mélanger l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, sel et poivre, ajouter le brocoli et cuire 3 minutes.
Étape 13
Écraser des framboises avec du miel, mélanger avec du yaourt et de la crème au citron.
Étape 14
Disposer les pavlovas, ajouter le mélange framboise-yaourt, garnir de crème au citron, framboises et menthe.
Étape 15
Égoutter le brocoli, le mélanger avec le granité de tomate, assaisonner comme une salade.
Étape 16
Servir le cassoulet, les légumes verts, et le dessert ensemble.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette à votre cassoulet.
Accords mets et vins
Un vin rouge de Gaillac ou un Cahors s’accordera parfaitement avec ce plat traditionnel.
Le cassoulet est une spécialité originaire du sud-ouest de la france, souvent associée à la ville de Castelnaudary.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez le cassoulet dans un plat en terre cuite pour respecter la tradition du sud-ouest. Présentez le dessert pavlova dans des assiettes creuses pour un effet gourmand. Pour les légumes verts, un grand bol en céramique mettra en valeur vos préparations.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Miicol Lot de 6 Assiettes Creuses en Céramique Blanche, 800 ml Assiettes à Pâtes Profondes, Idéales comme Bol à Ramen ou Saladier pour Céréales et Fruits, Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondesDesign à Large Ouverture : Le assiette creuse d'une capacité de 800 ml (21 cm de diamètre x 3,6 cm de hauteur) offre des dimensions parfaites pour contenir de généreuses portions et refroidir rapidement les aliments. Son espace ample facilite le mélange, le rendant idéal pour servir des pâtes, des salades, des spaghettis, du riz, des nouilles, des soupes et des céréales Matériaux de Haute Qualité : Ces bols pour céréales sont fabriqués en céramique sans plomb ni cadmium, robuste et résistante aux rayures. Grâce à leur cuisson à haute température, ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes et au réfrigérateur Empilables et Faciles à Nettoyer : Nos assiettes à pâtes bénéficient d'un glaçage céramique lisse et dense, qui résiste aux taches et aux odeurs. Ils se rincent facilement à l'eau chaude. Leur design empilable permet d'économiser de l'espace dans la cuisine, et ils sont adaptés au lave-vaisselle Design Classique : Elégant ensemble de 6 bols en céramique blanche, au style minimaliste intemporel, adapté à un usage quotidien et aux occasions spéciales telles que les cuisines, les salles à manger, les fêtes et diverses célébrations festives Emballage Pour Expédition : Avant l'envoi, ces bols en porcelaine sont soigneusement emballés avec des matériaux de protection pour garantir une livraison en parfait état. Ces bols blancs constituent un cadeau idéal pour des événements spéciaux tels que les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, etc39,99 €
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Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Colorée – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol En Céramique Colorée🥣 STYLE UNIQUE : Découvrez les motifs joyeux et originaux de nos bols de céréales en céramique (700 ml) pour un petit-déjeuner créatif et original. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !29,68 €26,57 €-10% -
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