Le clafoutis est une recette traditionnelle française, souvent préparée avec des cerises. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée avec des pommes pour un dessert simple et savoureux qui saura ravir vos convives.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique avec une teneur modérée en graisses et une haute teneur en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres élevés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 218 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs, puis mélangez au fouet un outil de cuisine utilisé pour battre ou mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporez progressivement le lait en poudre dilué dans 250 ml d’eau tiède.
2. Préparation des pommes
Égouttez les pommes en conserve. Dans une grande poêle légèrement beurrée, faites dorer les pommes quelques minutes pour intensifier leur saveur.
3. Assemblage
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez le moule à gâteau en silicone et disposez-y les morceaux de pommes dorés. Versez la pâte par-dessus, puis saupoudrez de sucre vanillé.
4. Cuisson
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation en même temps que le sucre vanillé.
Accords avec boissons
Accompagnez votre clafoutis aux pommes d’un verre de cidre pour sublimer ses arômes fruités.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire de la région Limousin en France. Traditionnellement réalisé avec des cerises, il est apprécié pour sa simplicité et sa texture fondante.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante pour apprécier pleinement sa texture. Utilisez un couteau à dessert pour le découper en portions égales.
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