Envie de surprendre vos papilles avec un dessert exotique et savoureux ? Découvrez notre recette gourmande de clémentines au sirop de miel et épices.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert légèrement calorique et riche en saveurs exotiques.
Protéines : Ce dessert est pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
67 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 16.9 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
133 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 33.8 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 67 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du sirop
Dans une casserole à fond épais, versez l’eau, le miel et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé et la cardamome. Portez à ébullition tout en remuant pour bien dissoudre le miel.
2. Cuisson des épices
Réduisez le feu et laissez frémir pendant environ 5 minutes pour que les épices infusent. Attention à ne pas porter à forte ébullition pour conserver la subtilité des arômes.
3. Préparation des clémentines
Égouttez les clémentines et disposez-les dans un saladier. Versez le sirop chaud dessus en filtrant les épices si vous le souhaitez, ou gardez-les pour une présentation plus authentique.
4. Repos
Couvrez le saladier et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût des épices, préparez le sirop la veille et laissez-le infuser toute une nuit avant de le réchauffer et de l’ajouter aux clémentines.
Accord avec un thé
Servez avec un thé noir aux épices, comme un chai, pour rehausser les notes épicées du dessert.
L’info en plus
Ce dessert puise ses racines dans la tradition des fruits au sirop, où fruits et épices se conjuguent pour créer des saveurs riches et parfumées.
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Comment présenter
Servez dans un bol transparent pour mettre en valeur la couleur vive des clémentines et utilisez des cuillères à dessert argentées pour ajouter une touche d’élégance.
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