Clémentines au sirop de miel et épices : recette gourmande

Clémentines au sirop de miel et épices : recette gourmande

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Envie de surprendre vos papilles avec un dessert exotique et savoureux ? Découvrez notre recette gourmande de clémentines au sirop de miel et épices.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Plutôt léger Faible en graisses Riche en sucres naturels Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert légèrement calorique et riche en saveurs exotiques.
Protéines : Ce dessert est pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
67 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 16.9 g — Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
133 kcal
Prot. 1.4 g — Gluc. 33.8 g — Lip. 0.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 67 kcal
Lipides
Matières grasses 0.2 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 16.9 g
dont sucres 15.5 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 1.5 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du sirop

Dans une casserole à fond épais, versez l’eau, le miel et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé et la cardamome. Portez à ébullition tout en remuant pour bien dissoudre le miel.

2. Cuisson des épices

Réduisez le feu et laissez frémir pendant environ 5 minutes pour que les épices infusent. Attention à ne pas porter à forte ébullition pour conserver la subtilité des arômes.

3. Préparation des clémentines

Égouttez les clémentines et disposez-les dans un saladier. Versez le sirop chaud dessus en filtrant les épices si vous le souhaitez, ou gardez-les pour une présentation plus authentique.

4. Repos

Couvrez le saladier et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.

Céline Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût des épices, préparez le sirop la veille et laissez-le infuser toute une nuit avant de le réchauffer et de l’ajouter aux clémentines.

Accord avec un thé

Servez avec un thé noir aux épices, comme un chai, pour rehausser les notes épicées du dessert.

L’info en plus

Ce dessert puise ses racines dans la tradition des fruits au sirop, où fruits et épices se conjuguent pour créer des saveurs riches et parfumées.

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Comment présenter

Servez dans un bol transparent pour mettre en valeur la couleur vive des clémentines et utilisez des cuillères à dessert argentées pour ajouter une touche d’élégance.

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