Le coq au vin est un plat emblématique de la cuisine française qui évoque convivialité et saveurs riches. Cette recette revisite ce classique avec l’Instant Pot pour gagner du temps sans sacrifier le goût unique de ce met traditionnel.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique typique de la cuisine française.
Protéines : Contient beaucoup de protéines principalement fournies par le coq.
Sel : La recette est assez salée, notamment à cause du bouillon et des lardons.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 2.3 g —
Lip. 9.6 g
Par portion (4 parts)
1130 kcal
Prot. 76.9 g —
Gluc. 17 g —
Lip. 70.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la viande
Assaisonnez les morceaux de coq avec du sel et du poivre, puis farinez les légèrement pour aider à la coloration.
2. Faire revenir les ingrédients
Mettez l’Instant Pot en mode ‘Sauté’. Ajoutez les lardons, puis cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les lardons et mettez les morceaux de coq à dorer de chaque côté.
3. Ajouter les légumes
Dans le même récipient, ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, ainsi que la carotte coupée en rondelles, et faites les revenir.
4. Déglacer avec du vin
Versez le vin rouge pour déglacer le fond du pot, en grattant délicatement pour libérer les sucs.
5. Cuisson sous pression
Remettez les lardons dans l’Instant Pot, ajoutez le thym, la feuille de laurier, le cube de bouillon et complétez avec de l’eau jusqu’à couvrir la viande. Fermez le couvercle. Programmez 45 minutes sur le mode ‘Pressure Cook’.
6. Finaliser la préparation
Relâchez la pression, ajoutez les champignons de Paris et programmez pour 5 minutes supplémentaires en mode ‘Sauté’ jusqu’à ce que les champignons soient cuits.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus veloutée, incorporez une noix de beurre avant de servir. Cela apportera une texture et une saveur supplémentaire à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec ce coq au vin pour équilibrer ses arômes savoureux.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français trouve ses origines dans l’Antiquité lorsque les Gaulois cuisinaient le coq avec du vin. Symbole de finesse et de savoir-faire français, il incarne le mariage parfait des saveurs rustiques et élégantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Swtgaah Statues de coq en métal pour jardin, 19 x 8 x 22 cm, sculpture de poulet colorée 3D pour jardin extérieur23,99 € -
Yhenlovtt Statues et sculpture de coq de jardin, poule en métal, décoration de pelouse, œuvre d'art pour extérieur, terrasse, jardin et décoration de la cuisine (A)Robuste : fabriquée en matériau acrylique, la décoration de cour de coq est conçue pour être robuste et assurant une utilisation durable dans votre jardin. Attrayante : adaptée pour les pelouses, les jardins et les jardins, cette décoration de cour de coq attirera l'attention des passants avec son design unique. Résistant aux intempéries : spécialement conçue pour une utilisation en extérieur, cette décoration de jardin en forme de coq est résistante aux intempéries et imperméable, capable de résister à la pluie, au soleil et aux jours venteux sans se décolorer ou s'abîmer. Installation facile : il suffit de l'insérer dans le sol pour donner instantanément à votre jardin un nouveau look et améliorer son attrait visuel. Esthétique charmante : ajoutez une touche de charme à votre espace extérieur avec cette belle décoration de cour de coq, améliorant l'esthétique de votre jardin.6,88 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Instant Pot Duo 60, 7 en 1 Autocuiseur Multifonction - Autocuiseur, Cuiseur à Riz, Poêle, Yaourtière, Cuiseur Vapeur et Chauffe-Plat - Acier Inoxydable - 5.7 L13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l'autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil ! ÉCONOMIE D'ÉNERGIE : économisez jusqu'à 80 % sur votre facture d'énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment ! GAIN DE TEMPS : réduisez le temps de cuisson jusqu'à 70 % par rapport aux méthodes traditionnelles lors de la cuisson sous pression : plus de temps pour les choses que vous aimez et moins de temps passé dans la cuisine ! RÉGLEZ-LE ET OUBLIEZ-LE : l'Instant Pot Duo se souvient de vos styles de cuisson préférés et de vos programmes favoris. Vous pouvez donc vous détendre et faire autre chose pendant que votre repas cuit rapidement et en toute sécurité. 5 PORTIONS : avec sa capacité de 5,7 L, il est parfait pour préparer de délicieux repas en semaine, des dîners en famille ou même des préparations par lots pour la semaine à venir.109,99 €89,99 €-18% -
Instant Pot Duo 30 - 7 en 1, Autocuiseur Intelligent - Fonctions , Autocuiseur, Mijoteuse, Cuiseur à Riz, Poêle à Rissoler, Yaourtière, Cuiseur Vapeur et Chauffe-Plat - 3 L, Acier inoxydable13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l'autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil ! ÉCONOMIE D'ÉNERGIE : économisez jusqu'à 80 % sur votre facture d'énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment ! GAIN DE TEMPS : réduisez le temps de cuisson jusqu'à 70 % par rapport aux méthodes traditionnelles lors de la cuisson sous pression : plus de temps pour les choses que vous aimez et moins de temps passé dans la cuisine ! RÉGLEZ-LE ET OUBLIEZ-LE : l'Instant Pot Duo se souvient de vos styles de cuisson préférés et de vos programmes favoris. Vous pouvez donc vous détendre et faire autre chose pendant que votre repas cuit rapidement et en toute sécurité. 2 PORTIONS : avec sa capacité de 3 L, il est parfait pour préparer des dîners savoureux en semaine ou des repas romantiques à deux.89,99 €74,99 €-17%
Comment présenter votre coq au vin ?
Pour sublimer votre coq au vin, servez le dans un plat de présentation en céramique. Accompagnez le d’une purée de pommes de terre ou de tagliatelles. Les couverts en argent apporteront une touche de raffinement à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 € -
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris EcruPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,88 €
-
Gifcomda couverts de table avec couteau a steak, 30 pièces couverts pour 6 personnes, couvert en argent comprenant cuillère, couteau, fourchette, lave-vaisselle【Service de couverts pour 6 personnes】 le set de couverts Gifcomda de 30 pièces se compose de 6 couteaux à steak, 6 couteaux de table, 6 fourchettes de table, 6 cuillères à soupe, 6 cuillères à café. La combinaison parfaite de couteaux, fourchettes et cuillères pour vos besoins quotidiens. 【Robuste et durable】cet ensemble de couverts pour 6 personnes est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure qui répond aux exigences de qualité alimentaire. La surface du set de couverts est polie miroir avec des bords lisses et sans zones ou bords rugueux, protection contre la rouille et la corrosion. Le poids modéré des couverts de table individuels assure un maximum de confort lors de la consommation. 【Design ergonomique】les lignes simples et la forme robuste permettent d'utiliser les couverts de table pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc s'adaptent à la paume de la main. La poignée est large et épaisse, ce qui la rend plus confortable à tenir. 【Artisanat exquis】le set couverts de table a été poli et raffiné à plusieurs reprises pour obtenir un look brillant qui semble visuellement plus fin et élégant. Les couteaux à steak et les couteaux de table ont des lames tranchantes, et la lame dentelée fine peut facilement couper les aliments durs et les garder tranchants pendant longtemps. 【Polyvalent et passe au lave-vaisselle】ces couverts en argent exquis sont adaptés pour la maison, les fêtes, les restaurants, les hôtels, les fêtes et autres occasions. Les couverts en acier inoxydable passent au lave-vaisselle après utilisation, économisent votre temps de nettoyage et vous libèrent des travaux ménagers lourds. Si vous avez des questions sur nos couverts, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dans les 24 heures.21,99 €20,89 €-5% -
SHEUMNT set couverts de table argent 6 personnes Rétro royal, ensemble de couverts inox 24 pièces, se compose de couteaux/fourchettes/cuillères, finition Poli résistant, facile à nettoyerBrevet de produit : Un brevet de conception de l'UE a été demandé pour notre produit, le numéro de demande est 015046697-0001. COMPREND : Ensemble de couverts 24 pièces pour 6 personnes. L'ensemble contient 4 pièces de couverts : couteau, fourchette, cuillère et cuillère à café. MATÉRIAU : Acier inoxydable de haute qualité, hautement poli, bords lisses, facile à nettoyer. SAIN : Compatible lave-vaisselle et adapté à un usage quotidien. La balance équilibrée repose solidement dans la main. DESIGN ÉLÉGANT : Belle forme de poignée délicatement gravée. Design classique, s'adaptant à tous les couverts de cuisine. Parfait pour un usage quotidien, des rassemblements, des fêtes, du camping, un restaurant, un hôtel, Noël et Thanksgiving. Ça vaut la peine d'acheter : L'ensemble de couverts SHEUMNT est un excellent cadeau. Si vous constatez que le produit est endommagé, veuillez nous contacter. Nous apprécions votre aide dans le contrôle qualité.37,99 €
