Le coq au vin est un plat emblématique de la cuisine française qui évoque convivialité et saveurs riches. Cette recette revisite ce classique avec l’Instant Pot pour gagner du temps sans sacrifier le goût unique de ce met traditionnel.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique typique de la cuisine française.
Protéines : Contient beaucoup de protéines principalement fournies par le coq.
Sel : La recette est assez salée, notamment à cause du bouillon et des lardons.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 2.3 g —
Lip. 9.6 g
Par portion (4 parts)
1130 kcal
Prot. 76.9 g —
Gluc. 17 g —
Lip. 70.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la viande
Assaisonnez les morceaux de coq avec du sel et du poivre, puis farinez les légèrement pour aider à la coloration.
2. Faire revenir les ingrédients
Mettez l’Instant Pot en mode ‘Sauté’. Ajoutez les lardons, puis cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les lardons et mettez les morceaux de coq à dorer de chaque côté.
3. Ajouter les légumes
Dans le même récipient, ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, ainsi que la carotte coupée en rondelles, et faites les revenir.
4. Déglacer avec du vin
Versez le vin rouge pour déglacer le fond du pot, en grattant délicatement pour libérer les sucs.
5. Cuisson sous pression
Remettez les lardons dans l’Instant Pot, ajoutez le thym, la feuille de laurier, le cube de bouillon et complétez avec de l’eau jusqu’à couvrir la viande. Fermez le couvercle. Programmez 45 minutes sur le mode ‘Pressure Cook’.
6. Finaliser la préparation
Relâchez la pression, ajoutez les champignons de Paris et programmez pour 5 minutes supplémentaires en mode ‘Sauté’ jusqu’à ce que les champignons soient cuits.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus veloutée, incorporez une noix de beurre avant de servir. Cela apportera une texture et une saveur supplémentaire à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec ce coq au vin pour équilibrer ses arômes savoureux.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français trouve ses origines dans l’Antiquité lorsque les Gaulois cuisinaient le coq avec du vin. Symbole de finesse et de savoir-faire français, il incarne le mariage parfait des saveurs rustiques et élégantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
MAYJOYDIY Modèles de Découpe Métallique Superposés de Coq Poule Animaux de Ferme Modèle de Gaufrage Animal de Ferme Poule et Coq pour Création de Carte Artisanat en Papier Scrapbooking DécorDesign Superposé de Coq et Poule: Ces matrices de découpe présentent une structure multicouche pour les motifs de coq et de poule, permettant aux artisans de créer des œuvres en papier dimensionnelles et texturées avec des détails distincts de plumes et de corps, ajoutant de la profondeur et de l'intérêt visuel à chaque pièce finie. Taille: Matrice de Découpe 1 est 88x82mm, 1pc; Matrice de Découpe 2 est 110x113mm, 1pc. Toutes les épaisseurs sont de 0.8mm. Veuillez vous référer aux images pour les dimensions détaillées. Facile à Utiliser: Il suffit de suivre les lignes du motif et vous pouvez facilement terminer le dessin ou la gravure du motif. Après utilisation, il est facile à nettoyer et peut être réutilisé de nombreuses fois. Matériau Durable: Les matrices de découpe sont fabriquées en matériau d'acier au carbone de haute qualité, la découpe est robuste et durable, pas facile à l'usure ou à la déchirure, la finition fine et les motifs nets sont parfaits pour une utilisation à long terme. Utilisations Multiples: Ces matrices de découpe sont adaptées pour décorer les albums photo, les scrapbooks, les cartes en papier, les cartes d'invitation, les enveloppes, les journaux intimes, les manuels, etc., ajoutant des touches uniques à vos projets.14,29 € -
GLOBLELAND Matrices de Découpe en Métal Représentant une Poule Couvant un Œuf un Coq et des Poussins Réalistes. Gabarits de Découpe et de Gaufrage pour Scrapbooking Loisirs CréatifsContenu de l'emballage:1 de matrices de découpe pour œufs de poule en incubation, y compris les poules, jeune coq, poussin, poulailler, oeuf, fleur, motif de feuille, vous permettant de créer des albums de scrapbooking ou des cartes à votre guise Dimensions:La matrice de découpe en acier au carbone mesure environ 132x65mm /5.2x2.56 pouce., d'une épaisseur de 0.8mm /0.03 pouces Matériaux de haute qualité:la matrice de découpe est fabriquée en acier au carbone de haute qualité, offrant une dureté élevée et d'excellentes performances de coupe. Il est facile de se détacher, résistant à la flexion et à la rupture, et convient à une utilisation sur du papier épais Facile à utiliser:placez le papier sur la plaque de découpe, maintenir les matrices sur la plaque, et recouvrir avec l'autre assiette. Passez-le manuellement dans la machine (non incluse), puis retirez et nettoyez soigneusement la matrice. (À utiliser avec précaution) Utilisation polyvalente:ces matrices de découpe en métal sont parfaites pour divers projets de bricolage, y compris le scrapbooking, fabrication de cartes, papier d'artisanat, invitations thématiques, mini-albums, décorations de cadre photo, ils constituent également un beau cadeau pour la famille et les amis10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Instant Pot Duo 30 - 7 en 1, Autocuiseur Intelligent - Fonctions , Autocuiseur, Mijoteuse, Cuiseur à Riz, Poêle à Rissoler, Yaourtière, Cuiseur Vapeur et Chauffe-Plat - 3 L, Acier inoxydable13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l'autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil ! ÉCONOMIE D'ÉNERGIE : économisez jusqu'à 80 % sur votre facture d'énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment ! GAIN DE TEMPS : réduisez le temps de cuisson jusqu'à 70 % par rapport aux méthodes traditionnelles lors de la cuisson sous pression : plus de temps pour les choses que vous aimez et moins de temps passé dans la cuisine ! RÉGLEZ-LE ET OUBLIEZ-LE : l'Instant Pot Duo se souvient de vos styles de cuisson préférés et de vos programmes favoris. Vous pouvez donc vous détendre et faire autre chose pendant que votre repas cuit rapidement et en toute sécurité. 2 PORTIONS : avec sa capacité de 3 L, il est parfait pour préparer des dîners savoureux en semaine ou des repas romantiques à deux.89,99 €74,99 €-17% -
Instant Pot Pro Autocuiseur Multifonction 10-en-1, 1200 W, 5,7 L – Mijoteuse, Cuiseur à Riz, Cuiseur Vapeur, Sauté, Stérilisateur, Yaourtière, Sous Vide – Acier Inoxydable NoirPOUR PASSIONNÉS : Ce multicuiseur Instant Pot, robot cuiseur et appareil de cuisson multifonctions 10-en-1 Pro offre : cuisson sous pression, rapide, sous-vide, sauté, yaourtière et vapeur GAIN DE TEMPS : Cet autocuiseur électrique préchauffe 20 % plus vite et réduit le temps de cuisson jusqu'à 70 % : vous économisez du temps et de l'énergie en cuisine CUISINE PERSONNALISÉE : Cet autocuiseur programmable simplifie la cuisson en un geste. Enregistrez les temps et températures de vos recettes préférées pour des résultats constants APPAREIL PERFORMANT : Son élégant design noir mat s'intègre à votre cuisine. Intérieur ultra-moderne et couvercle avec protection thermique avancée RÉGALEZ VOS PROCHES : Parmi les autocuiseurs de grande capacité, celui-ci excelle pour cuire des viandes et des légumes délicieux qui raviront votre famille et vos amis199,99 €159,99 €-20%
Comment présenter votre coq au vin ?
Pour sublimer votre coq au vin, servez le dans un plat de présentation en céramique. Accompagnez le d’une purée de pommes de terre ou de tagliatelles. Les couverts en argent apporteront une touche de raffinement à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés32,29 €30,68 €-5% -
Emile Henry Assiette de Service Ronde Madeleine – Céramique Haute Résistance – Présentation Élégante du Four à la Table – Coloris Argile – Fabriqué en FranceAssiette de service pour présentations soignées – Idéale pour gâteaux, desserts à partager, tartes ou plats froids et chauds à table. Céramique Haute Résistance – Assure une excellente tenue et une grande durabilité pour le service et la présentation. Forme ronde au contour délicatement ondulé – Signature de la gamme Madeleine pour une présentation élégante et intemporelle. Polyvalence au quotidien – Compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle pour un usage simple et fluide. Fabrication française durable – Réalisée à la main en Bourgogne, coloris Argile, garantie 10 ans.39,90 €
-
Gifcomda couverts de table avec couteau a steak, 30 pièces couverts pour 6 personnes, couvert en argent comprenant cuillère, couteau, fourchette, lave-vaisselle【Service de couverts pour 6 personnes】 le set de couverts Gifcomda de 30 pièces se compose de 6 couteaux à steak, 6 couteaux de table, 6 fourchettes de table, 6 cuillères à soupe, 6 cuillères à café. La combinaison parfaite de couteaux, fourchettes et cuillères pour vos besoins quotidiens. 【Robuste et durable】cet ensemble de couverts pour 6 personnes est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure qui répond aux exigences de qualité alimentaire. La surface du set de couverts est polie miroir avec des bords lisses et sans zones ou bords rugueux, protection contre la rouille et la corrosion. Le poids modéré des couverts de table individuels assure un maximum de confort lors de la consommation. 【Design ergonomique】les lignes simples et la forme robuste permettent d'utiliser les couverts de table pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc s'adaptent à la paume de la main. La poignée est large et épaisse, ce qui la rend plus confortable à tenir. 【Artisanat exquis】le set couverts de table a été poli et raffiné à plusieurs reprises pour obtenir un look brillant qui semble visuellement plus fin et élégant. Les couteaux à steak et les couteaux de table ont des lames tranchantes, et la lame dentelée fine peut facilement couper les aliments durs et les garder tranchants pendant longtemps. 【Polyvalent et passe au lave-vaisselle】ces couverts en argent exquis sont adaptés pour la maison, les fêtes, les restaurants, les hôtels, les fêtes et autres occasions. Les couverts en acier inoxydable passent au lave-vaisselle après utilisation, économisent votre temps de nettoyage et vous libèrent des travaux ménagers lourds. Si vous avez des questions sur nos couverts, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dans les 24 heures.24,99 €20,75 €-17% -
Gifcomda couverts de table avec couteau a steak, 72 pièces couverts pour 12 personnes, couvert en argent comprenant cuillère, couteau, fourchette, lave-vaisselle【Service de couverts pour 12 personnes】 le set de couverts Gifcomda de 72 pièces se compose de 12 couteaux à steak, 12 couteaux de table, 12 fourchettes de table, 12 fourchettes à thé, 12 cuillères à soupe, 12 cuillères à café. La combinaison parfaite de couteaux, fourchettes et cuillères pour vos besoins quotidiens. 【Robuste et durable】cet ensemble de couverts pour 12 personnes est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure qui répond aux exigences de qualité alimentaire. La surface du set de couverts est polie miroir avec des bords lisses et sans zones ou bords rugueux, protection contre la rouille et la corrosion. Le poids modéré des couverts de table individuels assure un maximum de confort lors de la consommation 【Design ergonomique】les lignes simples et la forme robuste permettent d'utiliser les couverts de table pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc s'adaptent à la paume de la main. La poignée est large et épaisse, ce qui la rend plus confortable à tenir. 【Artisanat exquis】le set couverts de table a été poli et raffiné à plusieurs reprises pour obtenir un look brillant qui semble visuellement plus fin et élégant. Les couteaux à steak et les couteaux de table ont des lames tranchantes, et la lame dentelée fine peut facilement couper les aliments durs et les garder tranchants pendant longtemps. 【Polyvalent et passe au lave-vaisselle】ces couverts en argent exquis sont adaptés pour la maison, les fêtes, les restaurants, les hôtels, les fêtes et autres occasions. Les couverts en acier inoxydable passent au lave-vaisselle après utilisation, économisent votre temps de nettoyage et vous libèrent des travaux ménagers lourds. Si vous avez des questions sur nos couverts, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dans les 24 heures.37,72 €35,83 €-5%
