Coq au vin : recette facile et savoureuse

Coq au vin : recette facile et savoureuse

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Soldes vin
Saint Valentin générique

Le coq au vin est une des recettes les plus emblématiques de la cuisine française. Aujourd’hui, nous vous proposons une version simplifiée en utilisant du poulet. Ce plat réconfortant et savoureux est parfait pour les repas en famille. Avec des ingrédients simples et une méthode accessible, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent impressionner sans stress.

20 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Saler et poivrer le poulet des deux côtés.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et le faire brunir environ 4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.

Étape 3

Dans la même poêle, ajouter le bacon et faire revenir environ 3 minutes.

Étape 4

Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.

Étape 5

Ajouter l’ail et les champignons, faire revenir 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

Étape 6

Remettre le poulet dans la poêle, ajouter le vin blanc et la moutarde. Remuer jusqu’à ébullition.

Étape 7

Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement.

Étape 8

Retirer le couvercle, ajouter la crème et remuer délicatement. Laisser cuire à découvert environ 10 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.

Étape 9

Éteindre le feu, ajouter le persil et servir immédiatement.

Céline Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine lors de l’ajout de la crème. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Bourgogne Aligoté ou un Chablis accompagnera à merveille ce plat. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Pinot Noir léger sera également un excellent choix.

Originaire de la région de Bourgogne, le coq au vin est traditionnellement réalisé avec du coq et du vin rouge. En utilisant du poulet et du vin blanc, cette variante offre une alternative plus rapide et tout aussi délicieuse.

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Comment présenter

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