La courge spaghetti façon carbonara au four est une adaptation imaginative et gourmande qui marie les saveurs italiennes d’une carbonara traditionnelle avec la légèreté et la texture unique de la courge spaghetti. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi une alternative plus légère aux pâtes classiques, tout en conservant l’onctuosité et le réconfort d’une carbonara typique.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique à consommer avec modération.
Protéines : Source considérable de protéines grâce aux oeufs et au parmesan.
Sel : La recette est assez salée, attention à la consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.5 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courges
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les courges spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive et placez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Préparation de la sauce carbonara
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le parmesan, une pincée de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
3. Cuisson des lardons
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les pour enlever l’excès de graisse.
4. Assemblage
Une fois les courges cuites, grattez l’intérieur avec une fourchette pour séparer la chair en filaments de spaghetti. Mettez les filaments dans un plat à gratin. Ajoutez les lardons. Versez la sauce carbonara par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober la courge.
5. Cuisson finale
Enfournez le plat à 180°C pendant environ 10 minutes, juste le temps que la sauce épaississe légèrement et que le dessus soit gratiné.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croustillante, saupoudrez des miettes de pain ou des noix concassées sur le dessus du plat avant la cuisson finale.
Accords mets et vins
Cette courge spaghetti façon carbonara se marie parfaitement avec un vin blanc italien comme un Soave ou un Pinot Grigio, des vins qui accompagnent délicatement les saveurs crémeuses de la carbonara.
L’info en plus
La courge spaghetti, originaire d’Amérique du Nord, est une merveilleuse alternative aux pâtes grâce à sa texture unique qui se transforme en filaments spaghetti après la cuisson. Ce fruit-légume est apprécié pour sa faible teneur en glucides et ses nombreuses qualités nutritionnelles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Hanseküche Grand plat à gratin pour 4 personnes en céramique de qualité supérieure | Idéal pour lasagnes, gratins, tiramisu | Plat à four (bleu foncé)✅ HAUT DE GAMME & DURABLE – La cocotte Hanseküche est fabriquée à la main en céramique de haute qualité. Ainsi, chaque pièce est unique. ✅ FABRIQUÉ À PARTIR DE MATIÈRES PREMIÈRES NATURELLES – Comme la forme en céramique est fabriquée à partir de matières premières comme l'argile, elle est une alternative naturelle, durable et de longue durée. ✅ DESIGN ÉLÉGANT – Avec un design intemporel et une élégante finition brillante, la belle pièce en céramique s’intègre dans toutes les cuisines et à tous les décors de table. ✅ DISTRIBUTION OPTIMALE DE LA CHALEUR – Le plat à gratin passe au micro-ondes et est résistant au four jusqu’à 300 °C. La chaleur est répartie uniformément à travers la céramique dans toutes les zones du moule. ✅ COUVERTURE ANTI-GRIFFES – La vitrification anti-rayures permet un nettoyage facile, de sorte que les résidus et les brûlures puissent être facilement éliminés. L'émail est conçu pour éviter les rayures et est compatible avec le lave-vaisselle.29,84 € -
Mini cocotte avec couvercle, plat à gratin en céramique avec poignées et couvercle, petits plats ronds pour lasagnes, soufflés, crèmes brûlées, desserts, pour micro-ondes et four (blanc, S-250ml-2pc)[Mini-plats à four polyvalents avec couvercle] : nos mini-plats à four en céramique de haute qualité sont disponibles en deux tailles pratiques. Le plus grand a une contenance de 400 ml et mesure 12,2 cm de diamètre et 6,8 cm de hauteur, tandis que le plus petit a également une contenance de 250 ml et mesure 10,2 cm de diamètre et 5,5 cm de hauteur. Parfaits pour les portions individuelles et une multitude de plats tels que les lasagnes, la crème brûlée et bien plus encore ! [Rangement pratique avec couvercles] : chaque ensemble est livré avec des couvercles assortis qui empêchent les aliments de couler et conservent la chaleur, ce qui est idéal pour conserver les restes et transporter vos plats. Dites adieu à la poussière sur vos friandises et conservez vos aliments frais et savoureux dans le réfrigérateur ! [Conception ergonomique des poignées] : nos plats à gratin sont équipés de poignées solides et confortables qui garantissent une manipulation sûre. Cette conception conviviale vous permet de sortir sans effort les plats chauds du four ou du micro-ondes sans vous brûler. Profitez d'une cuisine sans souci avec une protection maximale contre les brûlures. [Céramique robuste et durable] : Fabriqués à partir d'un matériau céramique de haute qualité, sans plomb et non toxique, nos plats à four résistent à des températures extrêmes allant jusqu'à 240 °C. Idéaux pour une utilisation au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, ils sont aussi polyvalents que votre style de cuisine ! [Nettoyage facile et rangement intelligent] : grâce à leur surface lisse, nos mini-plats à four se nettoient facilement et se rangent sans effort dans le placard. Leur conception empilable optimise l'organisation de votre cuisine et facilite le rangement ! [Remarque concernant la qualité] : veuillez noter que nos produits en céramique fabriqués à la main peuvent présenter de petites irrégularités telles que des variations de couleur ou de petites taches. Il s'agit de caractéristiques normales de fabrication qui n'affectent ni la fonctionnalité ni la beauté des produits.21,99 €
Comment servir la courge spaghetti façon carbonara ?
Servez la courge spaghetti dans un plat à gratin directement à table. La présentation peut être rehaussée en parsemant le dessus de quelques copeaux de parmesan et d’un brin de persil frais avant de servir. Utilisez des assiettes creuses pour retenir la sauce onctueuse. Prévoyez des couverts à salade pour servir facilement les filaments de courge.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.38,90 €21,00 €-46% -
WishDeco Lot de 4 Plats à Four en Céramique, Plat à Gratin avec Poignées Rectangulaire Blanc, Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et Lasagnes, Résistant au FourEnsemble 4 Pièces Multifonction pour Tous les Plats: Ce lot de plats à four en céramique blanc pour réussir toutes vos cuissons avec ses 4 tailles: 38x22x6,5 cm(3200 ml), 31,5x18x6,5 cm(2000 ml), 28,5x16,5x6 cm(1600 ml), 24,5x13x5 cm(800 ml). Idéal pour tartes, gratins, gâteaux et lasagnes. Que vous cuisiniez pour vous seul ou pour recevoir, trouvez le format parfait, du petit plat individuel au grand repas de fête Design Sécurisé avec Poignées et Fond Résistant: Chaque plat à four rectangulaire est équipé de poignées pratiques et d'un fond résistant à la chaleur, permettant de servir vos plats directement de la table. Leur conception profonde (jusqu'à 6,5 cm) offre une capacité plus généreuse que les plats à gratin classiques et prévient les débordements. Leur finition blanche élégante en fait un plat à gratin parfait pour une présentation raffinée. Céramique de Haute Qualité pour une Cuisson Parfaite: Nos plats à four en céramique de qualité supérieure sont sans plomb ni cadmium. La céramique assure une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson parfaite. L'émail résistant aux rayures supporte les ustensiles métalliques et garde les plats chauds plus longtemps. Très résistante à la chaleur, elle supporte des températures de -25°C à +250°C Gain de Place et Nettoyage Facile: Grâce à leur design intelligent, ces plats à four rectangulaires s'empilent parfaitement pour un rangement optimal (hauteur totale : ~9,5 cm). Leur surface vitrifiée lisse résiste aux taches et aux brûlures, même avec des plats colorés comme le curry. Ils passent au lave-vaisselle sans retenir les odeurs, pour un entretien sans effort Cadeau Parfait pour Toutes les Occasions: Ce lot de 4 plats à four est le cadeau idéal pour les passionnés de cuisine. Il convient à toutes les occasions : mariage, anniversaire, Noël ou Fête des Mères. Les 4 tailles s'adaptent à toutes les envies, du repas en famille au grand buffet. Son coffret cadeau incassable assure une livraison en parfait état.54,99 €
-
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.46,99 € -
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,49 €
