Crumble fraise rhubarbe : recette savoureuse et facile

Crumble fraise rhubarbe : recette savoureuse et facile

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vin - Promotion standard

Le crumble fraise rhubarbe est un dessert emblématique alliant la douceur sucrée de la fraise à la saveur acidulée de la rhubarbe, le tout enveloppé d’une pâte croustillante et dorée au four. Facile à préparer et apprécié de tous, il s’invite volontiers sur les tables familiales comme en fin de repas raffiné.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et sucré, idéal pour une touche sucrée en fin de repas.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 29.8 g — Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
433 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 54.4 g — Lip. 22.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 238 kcal
Lipides
Matières grasses 12.6 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 29.8 g
dont sucres 15.7 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fruits

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les fraises et la rhubarbe encore congelées dans un plat à gratin.

2. Réalisation du crumble

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

3. Assemblage et cuisson

Répartissez la pâte à crumble sur les fruits dans le plat. Ajoutez les amandes effilées sur le dessus. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour un crumble encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte.

Thé glacé

Un thé glacé à la menthe se marie parfaitement pour une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Le crumble est une spécialité d’origine britannique, popularisée pendant la Seconde Guerre mondiale.

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Comment présenter

Servez le crumble directement dans un plat à gratin en terre cuite. Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour compléter le dessert.

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