La cuisse de poulet rôti au four avec champignons est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. En quelques étapes faciles, réalisez ce plat élégant et savoureux qui ravira toute la famille. Vous allez découvrir comment transformer quelques ingrédients simples en un mets digne d’un restaurant, le tout dans le confort de votre cuisine. En plus, cette recette s’adapte facilement à vos envies gustatives pour un résultat personnalisé !
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines, idéal pour les besoins musculaires.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 0.3 g —
Lip. 12.4 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 39 g —
Gluc. 1 g —
Lip. 38.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.3 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde en poudre, le thym, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
2. Assaisonnement des cuisses de poulet
Badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade, assurez-vous qu’elles soient bien enrobées.
3. Rôtissage des cuisses
Préchauffez votre four à 200°C. Déposez les cuisses de poulet dans un plat à four et enfournez pendant 25 minutes.
4. Ajout des champignons
Après 25 minutes de cuisson, ajoutez les champignons autour des cuisses de poulet et versez un peu d’eau dans le plat pour éviter que cela ne sèche. Poursuivez la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
5. Finition
Retirez du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez-le selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les cuisses de poulet quelques heures avant de les cuire. Cela permettra aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande, assurant une chaire tendre et savoureuse.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se marie parfaitement avec ce plat, équilibrant les saveurs du poulet et des champignons.
L’info en plus
Ce plat typiquement français trouve ses racines dans la cuisine rustique, conjuguant simplicité et raffinement avec des ingrédients du quotidien. Les champignons, souvent utilisés dans la cuisine française, apportent une texture et une saveur qui complètent merveilleusement celle du poulet rôti.
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Comment présenter ?
Servez ce plat dans un grand plat de présentation en céramique blanche, accompagné d’une garniture de fines herbes fraîches pour une touche de couleur. Disposez les champignons tout autour pour une disposition harmonieuse et appétissante. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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