Cuisses de Grenouille : recette Authentique et Délicieuse

Cuisses de Grenouille : recette Authentique et Délicieuse

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La cuisine française regorge de plats traditionnels qui évoquent l’art de vivre à la française. Parmi eux, les cuisses de canard aux navets salés sont un incontournable. Ce plat allie la tendreté de la viande à la saveur subtile des légumes, pour un repas à la fois réconfortant et raffiné. Découvrez comment réaliser cette recette authentique et délicieuse, idéale pour un dîner en famille ou entre amis.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer les oignons et hacher le persil.

Étape 2

Rincer et égoutter les navets salés, puis les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante.

Étape 3

Dans une cocotte, ajouter un filet d’huile d’olive et déposer les cuisses de canard.

Étape 4

Ajouter un filet d’huile d’olive par-dessus et faire dorer les cuisses, puis les réserver.

Étape 5

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons dans le jus de cuisson des cuisses.

Étape 6

Ajouter les navets salés et le persil, puis remuer.

Étape 7

Déposer les cuisses de canard sur la préparation et verser le vin blanc.

Étape 8

Faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

Étape 9

Éplucher les pommes de terre, les ajouter et continuer la cuisson 30 minutes de plus.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les cuisses de canard dans du vin blanc avec des herbes pendant quelques heures avant la cuisson.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir.

Les cuisses de canard aux navets salés sont une recette traditionnelle du terroir français, souvent préparée lors des repas de fête. Les navets, riches en fibres et en vitamines, ajoutent une touche saine et délicieuse au plat.

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