Le délice de veau à la tomate est un plat raffiné qui séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat met en valeur la tendresse du veau et la douceur de la tomate. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser ce mets apprécié de tous.
25 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le veau en morceaux réguliers. Émincer les oignons et presser l’ail.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire dorer les morceaux de veau de tous les côtés. Retirer la viande et réserver.
Étape 3
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajouter l’ail. Remettre le veau dans la cocotte.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées, le vin blanc et le bouillon de volaille. Mélanger bien.
Étape 5
Incorporer le thym et le laurier. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Étape 7
Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, préparez ce plat la veille. Laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit et réchauffez-le doucement avant de servir. Les saveurs seront encore plus développées.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, se mariera parfaitement avec ce plat, apportant douceur et élégance à votre repas.
Le délice de veau à la tomate est un plat traditionnel français qui trouve ses racines dans la cuisine familiale. Il est souvent préparé lors de repas dominicaux, offrant réconfort et convivialité.
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
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Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage39,99 €34,99 €-13%
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Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnel, hachoir à ail, broyeur à gingembre UK, éplucheur, presse-ail robuste, écrasement d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] — Longueur : 6,1 pouces ; diamètre de la tête de pression ronde : 1,2 pouces [Matériau] — Jsdoin Le presse-ail est fabriqué en alliage de zinc, léger et résistant, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. [Facile à utiliser] — Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans de l'ail émincé simplement en le pressant facilement. En même temps, il est très facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix de cadeau] — Jsdoin Le presse-ail peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi un cadeau pour vos amis et votre famille. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'ail dont la taille dépasse la plage de spécifications du produit.8,99 €
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Comment servir
Présentez le plat dans une cocotte directement sur la table pour un effet rustique et chaleureux. Utilisez des assiettes creuses pour conserver la chaleur et faciliter la dégustation.
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Topbooc Cocotte Fonte, 26cm 5L Dutch Oven Émaillée, Faitout Marmite RougeModèle professionnel de 26 cm à grande capacité : pesant environ 5 kg, cette cocotte ronde classique d’un diamètre de 26 cm (au niveau de l’ouverture) et d’une profondeur adaptée répond aux besoins d’une famille de 4 à 6 personnes. Elle convient à la cuisson à l’étouffée, à la friture, à la cuisson au four et à d’autres modes de cuisson. La paroi intérieure est recouverte d’une couche d’émail qui facilite le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, cette cocotte se chauffe uniformément et conserve très bien la chaleur. La vapeur d’eau se condense et retombe uniformément sur le couvercle, ce qui permet de maintenir un taux d’humidité adéquat dans les aliments, d’en rehausser le goût et de favoriser un mode de vie plus sain. Un allié multifonctionnel en cuisine : notre cocotte en fonte est compatible avec les fours et les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Un seul récipient suffit pour réaliser des steaks, des soupes, des toasts, etc. Il s’agit véritablement d’une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : la surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l’huile a du mal à y pénétrer. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la cocotte émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l’eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux tracas liés au récurage à la laine d’acier. Un excellent choix de cadeau : Topbooc cocotte émaillée aux belles couleurs est à la fois un ustensile de cuisine et un objet de décoration de table. C’est un cadeau pratique et raffiné pour votre famille et vos amis. La cocotte est livrée avec deux maniques en coton résistantes à la chaleur, qui isolent efficacement les poignées des températures élevées et évitent de vous brûler les mains lorsque vous manipulez la cocotte.169,00 €49,99 €-70%
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.53,49 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €22,49 €-5%






