Les délices gourmands en sauce sont une véritable invitation à un voyage culinaire qui combine saveurs délicates et textures savoureuses. Ce plat réchauffant est idéal pour apporter une touche de sophistication à votre table tout en restant accessible à tous.
30 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en fibres.
Protéines : Riche en protéines grâce aux légumineuses.
Sel : Assez salé avec une teneur notable en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 23.1 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 41.8 g —
Gluc. 97.3 g —
Lip. 29 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 8.4 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la sauce
Dans une cocotte en fonte, ajoutez le beurre de cacahuète, la pâte de curry, la sauce soja et le lait de coco. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajout des épices
Incorporez le bâton de cannelle, l’ail en poudre, le gingembre moulu et le paprika fumé à la sauce. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour libérer les arômes.
3. Cuire les légumineuses
Ajoutez les pois chiches et les haricots rouges égouttés à la cocotte. Versez le bouillon de légumes et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 70 minutes en remuant de temps en temps.
4. Finaliser et mixer
Retirez le bâton de cannelle. Utilisez le mixeur plongeant pour légèrement mixer quelques légumes, créant une sauce onctueuse tout en conservant des morceaux.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez de cacahuètes concassées avant de servir. Cela apportera une texture contrastante qui rehaussera l’expérience gustative.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la richesse de ce plat, équilibrant les épices tout en rafraîchissant le palais.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine asiatique, fusionnant des influences thaïlandaises et indiennes avec l’utilisation d’épices et de beurre de cacahuète, pour créer une expérience culinaire unique qui réchauffe le corps et l’esprit.
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Comment présenter
Servez les délices gourmands en sauce dans un plat en céramique profond de style asiatique. Utilisez des assiettes creuses pour que les invités puissent facilement déguster le plat. Ajoutez une touche d’élégance avec une garniture de coriandre fraîchement hachée.
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.32,78 € -
8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces), Compatible Lave Vaisselle Vaisselle Japonaise Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesEnsemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse fourchette, mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Savoir-Faire:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Bel Emballage:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.28,39 €
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KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assortiesCE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.26,55 €
