Délices gourmands en sauce

Délices gourmands en sauce

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vin - Promotion standard

Les délices gourmands en sauce sont une véritable invitation à un voyage culinaire qui combine saveurs délicates et textures savoureuses. Ce plat réchauffant est idéal pour apporter une touche de sophistication à votre table tout en restant accessible à tous.

30 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Très riche en fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en fibres.
Protéines : Riche en protéines grâce aux légumineuses.
Sel : Assez salé avec une teneur notable en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 23.1 g — Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 41.8 g — Gluc. 97.3 g — Lip. 29 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 189 kcal
Lipides
Matières grasses 6.9 g
dont acides gras saturés 3.1 g
Glucides
Glucides totaux 23.1 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 9.9 g
Fibres 8.4 g
Sel 0.92 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans une cocotte en fonte, ajoutez le beurre de cacahuète, la pâte de curry, la sauce soja et le lait de coco. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

2. Ajout des épices

Incorporez le bâton de cannelle, l’ail en poudre, le gingembre moulu et le paprika fumé à la sauce. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour libérer les arômes.

3. Cuire les légumineuses

Ajoutez les pois chiches et les haricots rouges égouttés à la cocotte. Versez le bouillon de légumes et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 70 minutes en remuant de temps en temps.

4. Finaliser et mixer

Retirez le bâton de cannelle. Utilisez le mixeur plongeant pour légèrement mixer quelques légumes, créant une sauce onctueuse tout en conservant des morceaux.

Céline Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez de cacahuètes concassées avant de servir. Cela apportera une texture contrastante qui rehaussera l’expérience gustative.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la richesse de ce plat, équilibrant les épices tout en rafraîchissant le palais.

L’info en plus

Ce plat s’inspire de la cuisine asiatique, fusionnant des influences thaïlandaises et indiennes avec l’utilisation d’épices et de beurre de cacahuète, pour créer une expérience culinaire unique qui réchauffe le corps et l’esprit.

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Comment présenter

Servez les délices gourmands en sauce dans un plat en céramique profond de style asiatique. Utilisez des assiettes creuses pour que les invités puissent facilement déguster le plat. Ajoutez une touche d’élégance avec une garniture de coriandre fraîchement hachée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.
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