Le gâteau invisible aux pommes est une création à la fois surprenante et délicieuse. Composé de fines tranches de pommes nappées d’une délicate pâte légère, ce dessert saura ravir les papilles des petits et grands gourmands. Facile à réaliser, il est idéal pour une fin de repas en famille ou entre amis.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Assez salé en raison de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 16 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre. Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu, puis l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Découpe des pommes
Lavez et épluchez les pommes. À l’aide d’une mandoline, taillez-les en fines lamelles.
3. Assemblage
Incorporez délicatement les tranches de pommes dans la pâte, en les enrobant bien.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte pour sublimer le goût des pommes.
Thé fumé
Un thé Lapsang Souchong accompagnera subtilement ce gâteau en y ajoutant une note boisée et raffinée.
L’info en plus
Ce gâteau tire son nom du fait que la pâte disparaît presque à la cuisson, mettant en valeur toute la finesse des tranches de pommes. Source d’étonnement, il est aussi léger et fondant.
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Comment présenter
Coupez le gâteau en carrés ou en parts et disposez-les dans une assiette plate. Pour une touche d’élégance, servez avec une cuillère de crème fouettée sur le côté.
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