15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau très énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 370 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.4 g |
| dont sucres | 20 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme de votre gâteau.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et la pincée de sel.
3. Préparer la pâte
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile végétale et le lait de coco à la préparation.
4. Incorporer les ingrédients secs
Versez progressivement le mélange de farine et cacao dans la préparation liquide tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
5. Ajouter la noix de coco
Incorporez délicatement la noix de coco râpée à la pâte.
6. Verser dans le moule
Versez la pâte obtenue dans un moule à gâteau préalablement graissé.
7. Cuire au four
Enfournez le gâteau pour environ 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le centre : elle doit en ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela apportera une belle onctuosité à votre dessert.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un verre de lait de coco froid ou d’un thé léger aux arômes floraux pour une expérience gourmande complète.
L’info en plus
Originaire des îles, le mariage du chocolat et de la noix de coco est un classique des desserts aux saveurs exotiques. Ce gâteau moelleux se retrouve souvent sur les tables des pays tropicaux où la noix de coco est abondante, apportant une touche de fraîcheur à la richesse du chocolat.
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Comment présenter
Présentez votre gâteau sur un plat à dessert en céramique blanche pour faire ressortir la couleur intense du chocolat. Parsemez quelques copeaux de noix de coco fraîchement râpée sur le dessus du gâteau avant de servir pour une touche finale élégante.
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