Le gratin de homard est une recette qui évoque luxe et raffinement. Ce plat transforme un ingrédient déjà exceptionnel en une expérience culinaire unique et mémorable. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, il saura séduire les amateurs de fruits de mer les plus exigeants. Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette gourmande et sophistiquée, tout en restant accessible grâce à nos astuces et conseils de chef.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Préparez la béchamel en suivant les instructions du sachet. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Incorporez délicatement la chair de homard à la béchamel.
Étape 4
Répartissez le mélange dans des ramequins individuels.
Étape 5
Saupoudrez généreusement de fromage râpé et de chapelure.
Étape 6
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques gouttes de cognac à la béchamel avant d’incorporer le homard.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin de homard, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre sera idéal. Leur fraîcheur et leur minéralité sublimeront la douceur du homard.
Le gratin de homard est un classique de la cuisine française, souvent servi lors des grandes occasions. Son origine remonte au XIXe siècle, où les fruits de mer étaient très prisés par l’aristocratie française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fackelmann 9939550 Ensemble de 2 ustensiles de cuisine pour homards et crabes, curettes à crustacés, pince à homard, curette pince de crabe, Zinc, Acier inoxydable, Chromé, 17 x 4 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cet ensemble de 2 ustensiles de cuisine composé d'une pince à homards et de 6 curettes à crustacés afin de déguster avec aisance les crabes, homards et autres délices de la mer LE PETIT + : Les curettes à crustacés ont un bout avec deux dents et un autre bout plat pour atteindre la chair dans la pince crabe dans les moindres recoins sans en laisser une miette COMPOSITION : Le pince à homards est fabriquée en zinc et en chromé tandis que les curettes à crustacés sont fabriquées en acier inoxydable DIMENSIONS : Chaque curette de crustacés mesure 18,5 cm de longueur et la pince à homard mesure 17 x 4 cm, parfait pour le rangement dans un tiroir UTILISATION : À l'occasion des fêtes de fin d'année, d'un repas de famille ou simplement durant l'été, cet ensemble d'ustensiles pour crustacés vous garantit une dégustation sans encombres des petites merveilles de l'océan10,96 €
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KitchenCraft, Pince à Homards / Casse Pince Crabe Rouge (14 x 7 cm)CASSEZ LES PINCES RAPIDEMENT : cette pince a fruits de mer permet de facilement extraire la chair d'un crustacé POUR LES FRUITS DE MER : les dents acérées de cet outil agrippent les pinces glissantes et son design angulaire permet de s'adapter aux pinces les plus grandes POLYVALENTE ET ROBUSTE : cette pince à crustacés en métal peut être utilisée pour les crabes, les homards et même certains types de noix KITSCH, ET ALORS : une couleur rouge vive et la forme d'une pince de homard (il ne manque plus que les lunettes de soleil et la chemise hawaïenne) À APPRÉCIER EN FAMILLE ET ENTRE AMIS : ce casse fruits de mer est un superbe cadeau, un divertissement en soirée et un solide compagnon de cuisine ; garanti 12 mois7,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HENDI 565650 Ramequin lots de 437mm hauteur ivoire 4 pièce Ivoire4,74 €
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ToCi Lot de 10 ramequins à soufflé multicolores de 9 cm de diamètre – Caissettes en céramique résistantes au four de 185 ml – Coupelles à crème brûlée et à dessert – Plat à gratin pour tartes, souffléUtilisation polyvalente – Les moules à soufflé colorés sont parfaits pour la crème brûlée, le soufflé au chocolat, les tapas, les sauces, les tartes ou les ragoûts fin – Parfait comme bols à dessert, moules à gratins ou petits plats à gratin. Passe au four et robuste : les moules en céramique sont résistants à la chaleur jusqu'à 280 °C, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle et au congélateur jusqu'à -40 °C – Mini moules de cuisson durables pour une utilisation quotidienne. Design compact et peu encombrant : le design rainuré assure une prise en main sûre, le système d'empilage permet d'économiser de l'espace – Les bols en céramique s'adaptent à toutes les cuisines, qu'elles soient modernes ou classiques. Taille pratique : avec une capacité de 185 ml, les petits moules offrent la portion parfaite pour les desserts, les entrées ou les accompagnements – Idéal également pour les portions individuelles au four. Contenu de la livraison et dimensions : 10 moules en céramique multicolores – Dimensions : 9 x 5 cm de diamètre – Matériau : céramique résistante au four – Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur – Polyvalent au quotidien ou pour des occasions spéciales.23,30 €
Comment présenter
Servez ce gratin de homard dans des ramequins individuels pour une présentation élégante. Accompagnez-le d’une salade verte croquante pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ONEMORE Set di 6 Stampo per dolci rotondi in porcellana, 11,4 cm, 118 ml, Mini Teglia da forno Rotonda, Rameins per Creme Brulee, Muffins Quiches, TorteRamequins de cuisson polyvalents pour des délices culinaires : nos ramequins en céramique sont plus que des plats à crème brûlée ; ils sont votre solution préférée pour créer une variété de délicieux desserts. De la crème brûlée classique aux soufflés délicats et aux tartes individuelles appétissantes, ces ramequins offrent des possibilités infinies. La taille de 113,4 g est parfaite pour le contrôle des portions et la présentation. Sans danger pour votre four, parfait pour votre cuisine : vous pouvez faire confiance à nos ramequins pour gérer la chaleur. Ces ramequins passent au four, de sorte que vous pouvez facilement préparer, cuire et servir vos chefs-d'œuvre culinaires dans un seul plat. Que vous les utilisiez dans un four classique ou au micro-ondes, nos ramequins garantissent une cuisson uniforme et un service élégant. Un lot de 6 ramequins pour plus de commodité : nous croyons en la valeur à nos clients. C'est la raison pour laquelle ce lot de ramequins comprend six ramequins de 118 ml. Que vous organisiez un dîner ou que vous cuisiniez simplement pour votre famille, vous aurez assez pour vous déplacer. Dites adieu aux tracas de laver la vaisselle individuelle après chaque utilisation. Design élégant et pratique : le design peu profond de ces ramequins améliore non seulement la présentation de vos plats, mais permet également une cuisson uniforme. Avec leur finition lisse en céramique blanc crème, ils se fondent sans effort avec n'importe quelle table, du décontracté au formel. Ces ramequins sont parfaits pour créer des portions individuelles qui font que vos invités se sentent spéciaux. La perfection de la crème brûlée à chaque utilisation : en tant qu'élément essentiel de tout kit de crème brûlée, nos ramequins sont la clé pour obtenir ce dessus de sucre parfaitement caramélisé avec une crème crème crémeuse en dessous. Que vous soyez un débutant qui essaie la crème brûlée pour la première fois ou un chef expérimenté perfectionnant votre technique, ces ramequins garantissent les meilleurs résultats.29,99 €
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €19,79 €-10%




