Le homard grillé au curry et les frites maison constituent un plat raffiné qui marie parfaitement la richesse des fruits de mer aux épices exotiques. Cette recette promet d’éblouir vos convives avec ses saveurs délicates et sa présentation élégante.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les homards en les coupant en deux dans le sens de la longueur. Retirer l’estomac et les intestins, puis réserver.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la poudre de curry avec l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Badigeonner généreusement la chair des homards avec ce mélange.
Étape 3
Préchauffer le grill à température moyenne. Placer les homards côté chair sur le grill et cuire pendant environ 10 minutes, puis retourner et cuire encore 5 minutes côté carapace.
Étape 4
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets pour les frites. Chauffer l’huile dans la friteuse à 180°C.
Étape 5
Frire les pommes de terre en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 6 minutes par fournée. Égoutter sur du papier absorbant, puis saler.
Étape 6
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter l’ail émincé et le persil haché, cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 7
Servir les homards grillés nappés de beurre à l’ail et au persil, accompagnés des frites maison.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laisser mariner les homards dans le mélange de curry et d’huile d’olive pendant une heure avant de les griller.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées du curry.
Le homard est un mets délicat souvent associé aux repas de fête. Son goût raffiné se marie bien avec des épices comme le curry, qui relève sa saveur sans la masquer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tefal - Inicio - Gril et machine à panini - 6 personnes - 2000W - NoirAPPAREIL 2-IN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 2000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort 4 À 6PERSONNES: l'appareil est doté d'une grande surface de cuisson (29x26cm) idéale pour 6personnes maximum RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à une option de rangement à la verticale, à un range-cordon et à un système de verrouillage des plaques Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine BAC À JUS COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio, bac à jus amovible69,99 €64,99 €-7%
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Comment présenter
Présentez les demi-homards sur un grand plateau, accompagné d’une coupelle pour le beurre fondu. Disposez les frites dans un petit panier en métal pour une touche moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LATRAT Lot de 2 mini paniers à frire carrés en métal pour frites, rondelles d'oignon et ailes de poulet (noir)Champ d'application : le panier à rôtir peut être utilisé pour différentes fonctions de cuisson telles que la cuisson, la vapeur, la friture, le blanchiment, la vapeur, le rinçage et l'égouttage. [Léger et facile à utiliser] --- Le design carré est simple et élégant, léger et convivial, facile à nettoyer, sûr et hygiénique. Récipient alimentaire parfait : notre panier à frire peut être utilisé non seulement comme frites, mais aussi comme récipient alimentaire. Vous pouvez d'abord mettre le papier buvard dans le panier à frire, puis mettre les aliments à frire dans le panier, vous pouvez le servir, aucune assiette supplémentaire n'est nécessaire et la forme est également belle, ce qui rend votre nourriture plus belle et délicieuse. Multifonction : le panier à friture peut être utilisé pour différentes fonctions de cuisson telles que la cuisson, la vapeur, la friture, le blanchiment, la vapeur, le rinçage et l'égouttage. [Haute qualité] --- Le panier à frites est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, avec une finition exquise et une belle apparence. Les bords épais supérieurs et inférieurs sont fermes et fermes et peuvent être pliés à plat pour un rangement facile n'importe où.10,99 € -
Mini Panier à Frire pour Frites (5 Pièces),Stainless Steel French Fry Chef Chrome Fryer Basket Set,French Fries Holder,for Cooking Gadgets, Chips, Onion Rings, Chicken WingsPaniers à frites en acier inoxydable : fabriqués en acier inoxydable durable, ces paniers à copeaux ont une bonne résistance à la corrosion et des caractéristiques de haute température, assurant une utilisation à long terme sans produire de substances toxiques ou réagir avec les aliments. Poignée étendue en forme d'arc : chaque support de frites dispose d'une poignée fermement soudée et étendue qui permet une prise en main confortable et évite le contact avec les aliments ou l'huile chaude. Accrochez-les au mur pour un rangement facile. Structure de grille uniforme : conçus avec une structure de grille uniforme, ces mini paniers à frire garantissent que chaque aliment dans le panier entre en contact complet avec la chaleur de l'huile, ce qui donne des aliments plus délicieux. L'excès de graisse peut également être évacué pour éviter les aliments gras. Facile à nettoyer et à ranger : ce lot comprend 5 paniers à frites pour répondre à vos besoins quotidiens. Nettoyez l'intérieur et l'extérieur des paniers avant utilisation, de préférence avec du papier alimentaire. Ils peuvent être facilement nettoyés avec de l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Empilez-les ensemble pour une cuisine propre et organisée. Outils de cuisine exquis : parfaits pour stocker des aliments frits, ces mini paniers à frites sont parfaits pour servir des frites, du poulet frit, des rondelles d'oignon, des crevettes, et plus encore. Qu'il s'agisse d'un restaurant, d'un café, d'une réunion de famille ou de paniers décoratifs sur votre table de cuisine, ils rendront votre expérience culinaire plus attrayante.14,99 €
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