Le homard grillé au curry et les frites maison constituent un plat raffiné qui marie parfaitement la richesse des fruits de mer aux épices exotiques. Cette recette promet d’éblouir vos convives avec ses saveurs délicates et sa présentation élégante.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les homards en les coupant en deux dans le sens de la longueur. Retirer l’estomac et les intestins, puis réserver.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la poudre de curry avec l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Badigeonner généreusement la chair des homards avec ce mélange.
Étape 3
Préchauffer le grill à température moyenne. Placer les homards côté chair sur le grill et cuire pendant environ 10 minutes, puis retourner et cuire encore 5 minutes côté carapace.
Étape 4
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets pour les frites. Chauffer l’huile dans la friteuse à 180°C.
Étape 5
Frire les pommes de terre en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 6 minutes par fournée. Égoutter sur du papier absorbant, puis saler.
Étape 6
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter l’ail émincé et le persil haché, cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 7
Servir les homards grillés nappés de beurre à l’ail et au persil, accompagnés des frites maison.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laisser mariner les homards dans le mélange de curry et d’huile d’olive pendant une heure avant de les griller.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées du curry.
Le homard est un mets délicat souvent associé aux repas de fête. Son goût raffiné se marie bien avec des épices comme le curry, qui relève sa saveur sans la masquer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lamaze Liam Le Homard Clip & Go, Jouet Clip-on Sensoriel, Homard Texturé Produisant Sons et Carillon, Etoile De Mer à Mâcher, Idéal pour Poussette, Développement Tactile BébéMOMENTS DE COMPLICITÉ : favorise les échanges proches entre bébé et parent et stimule le jeu imaginatif dès le plus jeune âge JOUET DE DÉVELOPPEMENT : stimule le développement tactile et la motricité fine grâce aux textures à explorer, aux pinces mobiles et à l’étoile de mer à mâcher JOUET SENSORIEL : sons froissés et carillon apaisant captent l’attention de bébé et favorisent le développement auditif PARFAIT EN VOYAGE : clip robuste pour l'attacher facilement à la poussette, au siège-auto, au sac à langer, pour des moments de jeu partout LAMAZE : c’est l’heure de jouer ! Le jeu est le meilleur vecteur d’amour, de lien et d’épanouissement chez l’enfant IDÉAL EN DÉPLACEMENT : léger et pratique à emporter, il garantit des moments ludiques où que vous soyez20,58 €17,99 €-13% -
Wilitto Jouet interactif à mâcher pour chien - Résistant aux morsures - Pour nettoyer les dents - Forme de homard - Prévention du tartre des molaires - Couleur vive - Couleur aléatoireAttire l'attention : conçu en forme de homard avec des couleurs vives pour attirer l'attention des chiens. Durable et sûr : fabriqué en matériau TPR, résistant à l'usure et aux morsures, assurant qu'il ne blesse pas les dents des chiens. Détails de la taille : la longueur de ce produit est de 12,5 cm et la largeur est de 4,5 cm. Nettoyage des dents : les points convexes sur le jouet aident à grincer les dents, ce qui le rend pratique pour nettoyer les dents et prévenir le tartre dentaire et les maladies. Réduit les comportements destructeurs : aide à réduire le comportement destructeur des animaux tout en leur offrant plus de plaisir.1,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Gril et machine à panini, Plaques de cuisson antiadhésives, Nettoyage facile, Rangement facile, Inicio Compact, GC270D10APPAREIL 2-EN-1: doté d'une grande poignée pour cuire des paninis et faire griller de la viande et des légumes et profiter de repas variés et faciles 2PERSONNES: appareil doté d'une surface de cuisson compacte (23x14.5cm) idéale jusqu'à 2personnes CHAUFFE ET CUISSON RAPIDES: avec sa puissance de 1000W, le gril chauffe rapidement pour de savoureux repas cuits de façon facile et rapide NETTOYAGE FACILE: grâce aux plaques de cuisson antiadhésives résistantes, le nettoyage est rapide et sans effort RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À RANGER: gagnez de l'espace grâce à son rangement à la verticale, son range-cordon et son système de verrouillage des plaques, Inicio trouvera facilement sa place dans votre cuisine NETTOYAGE FACILE: Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle pour plus de praticité INCLUS: gril et machine à panini Inicio Compact, bac à jus amovible49,99 €40,99 €-18% -
Tefal Gril Viande Panini Multifonction 2000 W Rangement Vertical GC241D12 Noir/ArgentLongueur du cordon d'alimentation: 0,9 m64,99 €39,99 €-38%
-
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €89,99 €-31% -
Tefal FF1608 Simply One Friteuse électrique, capacité XL pour jusqu'à 1,2 kg de frites, système de paroi de refroidissement exclusive, pièces lavables au lave-vaisselle, fenêtre, thermostat réglable,Capacité XL : grande capacité pour jusqu'à 1,2 kg de frites Boîtier Cool Touch : grâce au système exclusif de paroi de refroidissement, la friteuse peut être touchée sans inquiétude ; même pendant la friture, les parois restent froides Rangement facile grâce aux poignées rabattables : l'appareil compact s'adapte donc à toutes les cuisines Thermostat réglable : réglez la température de 150 °C à 190 °C pour que vos préparations soient toujours cuites de manière optimale Surveillance facile des processus de cuisson : grâce à sa grande fenêtre de visualisation, la friture est très facile à surveiller79,99 €38,99 €-51%
Comment présenter
Présentez les demi-homards sur un grand plateau, accompagné d’une coupelle pour le beurre fondu. Disposez les frites dans un petit panier en métal pour une touche moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LATRAT Lot de 2 mini paniers à frire carrés en métal pour frites, rondelles d'oignon et ailes de poulet (noir)Champ d'application : le panier à rôtir peut être utilisé pour différentes fonctions de cuisson telles que la cuisson, la vapeur, la friture, le blanchiment, la vapeur, le rinçage et l'égouttage. [Léger et facile à utiliser] --- Le design carré est simple et élégant, léger et convivial, facile à nettoyer, sûr et hygiénique. Récipient alimentaire parfait : notre panier à frire peut être utilisé non seulement comme frites, mais aussi comme récipient alimentaire. Vous pouvez d'abord mettre le papier buvard dans le panier à frire, puis mettre les aliments à frire dans le panier, vous pouvez le servir, aucune assiette supplémentaire n'est nécessaire et la forme est également belle, ce qui rend votre nourriture plus belle et délicieuse. Multifonction : le panier à friture peut être utilisé pour différentes fonctions de cuisson telles que la cuisson, la vapeur, la friture, le blanchiment, la vapeur, le rinçage et l'égouttage. [Haute qualité] --- Le panier à frites est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, avec une finition exquise et une belle apparence. Les bords épais supérieurs et inférieurs sont fermes et fermes et peuvent être pliés à plat pour un rangement facile n'importe où.10,99 € -
KitchenCraft Panier Pour Friture en Métal (18,5 cm - Compatible avec Casserole 20 cm)POUR FAIRE DE VRAIES FRITES : préparez de délicieuses frites dorées à volonté avec ce panier à friture ROBUSTE ET PRATIQUE : ce panier est doté d'une poignée solide et d'anses pour la faire tenir dans la casserole SIMPLE ET RAPIDE : finis les ennuis avec les grosses friteuses encombrantes, posez juste ce panier poids plume dans la casserole et c'est parti ! DIFFÉRENTES FRIANDISES FRITES À FOISON : frites, potatoes, crevettes, onion rings, laissez libre cours à votre imagination ! INFORMATIONS UTILES : avec un diamètre de 18,5 cm pour rentrer dans les casseroles de 20 cm de diamètre, le panier passe au lave-vaisselle et dispose d'une garantie de 12 mois19,99 €
-
lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré (42x28 cm) Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/BuffetsEnsemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.26,90 €21,80 €-19% -
25 Plateaux Traiteur Jetables Dorés 42x30 cm - Carton Épais - Présentoir Apéritif Buffet - Plateau de Service Jetable pour Fêtes, Réceptions et Mariages - Entreprise Française🍽️ Lot de 25 plateaux traiteur jetables Idéal pour professionnels et particuliers, ce pack contient 25 plateaux dorés résistants en carton rigide. Parfait pour les grandes occasions : buffet, apéritif, mariage ou réception. 📏 Grand format 30x42 cm pour tous types de service Ce plateau carton spacieux est parfait pour présenter mignardises, petits fours, pâtisseries, charcuterie, fromages ou verrines. Design élégant pour une belle présentation. 💪 Carton épais et rigide – bien plus solide qu’un plateau classique Fabriqué avec un carton deux fois plus épais, ce plateau de service ne se déforme pas, même chargé. Il résiste parfaitement au gras et à l’humidité. ✨ Finition dorée brillante pour une présentation haut de gamme Le style raffiné de ce plateau apéritif buffet apporte une touche chic à toutes vos tables, que ce soit pour un usage professionnel ou à la maison. ♻️ Jetable mais recyclable Malgré sa robustesse, ce plateau jetable est conçu en carton recyclable : pratique pour le service, responsable pour l’environnement.23,99 €20,90 €-13%
