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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément énergétique avec un bon apport en graisses.
Protéines : Il constitue une source notable de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.9 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 6.9 g |
| Sel | 1.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pois chiches
Égouttez et rincez les pois chiches en conserve.
2. Mélange des ingrédients
Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, l’huile d’olive, le cumin et le sel.
3. Mélange et texture
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour un houmous encore plus onctueux, retirez la peau des pois chiches avant de les mixer.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, mettra en valeur les saveurs du houmous.
L’info en plus
Originaire du Proche-Orient, le houmous est un incontournable des mezzés méditerranéens, apprécié pour sa richesse en protéines végétales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 €
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Comment servir
Présentez le houmous dans un bol creux, arrosé d’un filet d’huile d’olive et décoré de paprika. Servez-le avec du pain pita grillé ou des bâtonnets de légumes frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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