Pâte à tarte magique : sans farine, gluten ni œufs !

Pâte à tarte magique : sans farine, gluten ni œufs !

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vin - Promotion standard

La pâte à tarte magique sans farine, gluten ni œufs est une merveille de simplicité qui séduira les amateurs de cuisine alternative. Avec seulement 400 grammes de mozzarella, cette recette conviendra parfaitement à toutes les envies et se pliera à toutes les garnitures possibles. De quoi ravir les palais les plus exigeants tout en proposant une option sans allergènes communs.

10 minutes

3 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche en graisses et en protéines.
Protéines : Bon apport en protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
300 kcal
Prot. 22 g — Gluc. 2 g — Lip. 22 g
Par portion (4 parts)
300 kcal
Prot. 22 g — Gluc. 2 g — Lip. 22 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 300 kcal
Lipides
Matières grasses 22 g
dont acides gras saturés 13 g
Glucides
Glucides totaux 2 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 22 g
Fibres 0 g
Sel 1 g

Ustensiles

Préparation

1. Chauffer la mozzarella

Déposez la mozzarella dans un bol adapté au micro-ondes. Placez le bol dans le micro-ondes et cuire pendant 1 minute à 750 watts. Retirez le lactosérum après la première minute de cuisson.

2. Repos et seconde cuisson

Laissez reposer la mozzarella pendant 5 minutes, puis cuisez une dernière fois pendant 1 minute à 750 watts. Retirez à nouveau le lactosérum.

3. Former la pâte

Déposez la pâte à mozzarella sur une feuille de papier cuisson. Aplatissez légèrement la pâte, déposez une deuxième feuille de papier cuisson par-dessus, puis étalez au rouleau à pâtisserie comme une pâte à tarte traditionnelle.

4. Garnir et rouler

Garnissez la pâte à mozzarella avec la garniture de votre choix, enroulez la pâte garnie sur elle-même, puis coupez le rouleau de fromage en tranches.

5. Dégustation

Dégustez la préparation immédiatement ou après un court passage au four pour obtenir une texture fondante.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, passez la pâte garnie au four à 200°C pendant 5 à 10 minutes avant de la rouler.

Accord mets-boissons

Avec cette pâte à tarte magique, on peut associer une infusion de camomille ou une tisane de menthe pour accentuer le côté léger et estival de la préparation.

L’info en plus

Originaire de la cuisine italienne, la mozzarella est souvent utilisée dans les plats pour son fondant. Ici, elle devient la star en créant une pâte étonnamment simple et rapide à faire.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez les roulés de mozzarella sur un plateau de présentation pour fromage pour un effet visuel élégant et soigné. Utilisez des piques en bois pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
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  • Plateau à Fromage en Bois avec Couteaux à Fromage – Planche Apero - Plateau de Service Repas, Aperitif, Petit-Déjeuner - Planche à Charcuterie en Bois de Bambou pour 2 Personnes - Idée Cadeau
    ✅ PLATEAU À FROMAGE ÉLÉGANT AVEC 4 COUTEAUX DE FROMAGE: Avec des fromages, de la charcuterie et des friandises de qualité, vous avez l'étoffe d'un repas mémorable. Ce plateau en bois de bambou de 25 cm rassemble le tout pour une présentation élégante que vos invités ne sont pas prêts d'oublier. Les différents couteaux vous permettent de couper le fromage correctement et les servir à votre façon, et savourez une expérience exquise encore et encore. ✅ CADEAU PARFAIT POUR TOUTES LES OCCASIONS: Noël, tous les Anniversaires, Mariage, Saint-Valentin, la Fête des Mères, la Fête des Pères, ou comme cadeau de pendaison de crémaillère - Notre gadget de cuisine original et utile ravira sûrement n'importe quel destinataire, quelle que soit l'occasion. Ce plateau aperitif est livré dans une boîte cadeau qui rendra votre cadeau inoubliable. ✅ ARTISANAT DE QUALITÉ: Ce plateau repas en bois est fabriquée à partir de bambou, lisse et soigné. Agréable à regarder et au toucher, le bambou ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs, ainsi vous n'aurez pas inquiéter que la saveur du fromage fort interfère avec votre charcuterie ou vos accompagnements. Ce plateau fromage sert 2 personnes. ✅ TRANCHEZ, DÉCOUPEZ & SERVEZ: Notre plateau de fromage en bambou contient 4 couteaux à fromage: 1 couteau à fromage en forme de spatule pour trancher finement et servir tout type de fromage comme le camembert, le bleu ou le parmesan; 1 couteau hachette pour couper les fromages semi durs comme le comté, l'emmental ou le provolone; 1 fourchette pointue pour attraper les petits morceaux et transférez les délices dans chaque assiette; et 1 ciselet pour les fromages à pâte très dures. ✅ SOLIDE, ROBUSTE, & FACILE À NETTOYER: Le bambou est l'une des plantes les plus tout en étant robuste et endurant. Il suffit de le nettoyer avec de l'eau chaude et savonneuse pour que ce plateau a fromage garde son éclat pour de nombreuses années à venir. Et si vous n'êtes pas satisfait, n'hésitez pas à nous contacter et nous corrigerons la situation. Cliquez sur Acheter Maintenant pour commander votre plateau tournant en bois!
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