L’univers savoureux des pâtes italiennes continue de fasciner. La recette des pâtes à la ricotta fouettée et petits pois propose une version gourmande où la crémeuse ricotta rehaussée par la douceur des petits pois sublime chaque bouchée.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est une bonne source de protéines.
Sel : Elle contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Préparation de la ricotta fouettée
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec l’huile d’olive, le zeste de citron, et une pincée de sel et de poivre. Utilisez un mixeur plongeant pour fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.
3. Chauffage des petits pois
Égouttez et rincez les petits pois. Dans une poêle, faites-les revenir brièvement avec un peu d’huile d’olive pour les réchauffer.
4. Assemblage
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les petits pois. Ajoutez ensuite la ricotta fouettée et mélangez bien.
5. Service
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de menthe juste avant de servir.
Choisir un vin
Un vin blanc sec et léger, comme un pinot grigio, s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
La ricotta est un fromage italien populaire pour sa texture souple et son goût délicat, idéale pour apporter de l’onctuosité aux plats sans les alourdir.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 € -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €
Comment présenter
Disposez les pâtes dans de grands bols creux. Pour une ambiance italienne authentique, utilisez des assiettes en céramique artisanale aux couleurs vives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Generico Lot de 12 assiettes plates en céramique artisanale Ø 32 cm style vietrese - peint à la main - assiette de service, service de table -Vietri-côte amalfitagirone-sicile-0108251104Céramique artisanale peinte à la main – Chaque assiette de 32 cm est une pièce unique, réalisée en céramique et décorée dans le style Vietrese avec des coups bleus et des petits poissons, symbole de la Méditerranée et de la tradition artistique côtière. Taille parfaite pour la table - Avec un diamètre de 32 cm, ce plat est idéal pour les premiers plats, les secondes et les entrées. Résistant et fonctionnel, il allie praticité et beauté, transformant chaque repas en une expérience esthétique et gastronomique. Design inspiré de la mer - Le bleu intense rappelle les couleurs de la Méditerranée, tandis que les poissons stylisés apportent une touche de fraîcheur et de vivacité. Un décor marin qui apporte sur la table l'atmosphère typique des côtes cloches. Polyvalent pour table et décoration - Parfait pour une utilisation quotidienne, ce plat devient également un complément d'ameublement : il peut être accroché au mur ou exposé comme objet de décoration, apportant à la maison le charme de la céramique artistique Vietrese. Cadeau élégant et authentique - Un plat artisanal est un cadeau spécial, parfait pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, ou pour ceux qui aiment la tradition méditerranéenne. Chaque pièce raconte la passion et la créativité des maîtres céramiques.139,99 € -
Cosumy Set de 4 Assiettes à Pâtes en Grès Ø22 cm – Vaisselle Artisanale avec Glaçure Réactive – Jeu de Couleurs Vibrantes, Compatible Micro-ondes & Lave-vaisselle – Set de 4 Pièces pour PâtesSet de bols à pâtes : 4 bols profonds en céramique de haute qualité, parfaits pour les pâtes, les spaghetti ou les soupes. Diamètre : 22 cm | Hauteur : 5 cm. Idéal pour un usage quotidien. Solides et adapté à un usage quotidien : Ces bols profonds en céramique allient une qualité robuste à un design élégant – antidérapants, agréables à tenir et faisant partie d'un ensemble de vaisselle coloré. Chaque bol est unique : Le glaçage réactif apporte de la profondeur et de la naturalité – fait à la main, chaque bol à soupe possède son propre caractère pour des moments de table élégants. Facile d'entretien au quotidien : Des bols profonds, compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle – pour une utilisation sans tracas avec des currys, des pâtes ou des bowls. Idéal en cadeau : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour les amateurs de design – ce set de bols à soupe avec glaçage réactif est fait à la main et chaque pièce est unique.31,99 €
