Recette de pesto à l'ail des ours

Recette de pesto à l’ail des ours

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vin - Promotion standard

le pesto à l’ail des ours est une alternative savoureuse à la recette traditionnelle de pesto. connu pour ses propriétés médicinales et sa saveur délicatement aillée, l’ail des ours transforme ce classique de la cuisine italienne en une préparation originale qui ravira vos papilles.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Riche en fibres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Sauce riche et énergétique, adaptée pour agrémenter des plats de pâtes.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Modéré en sel selon les ingrédients utilisés.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
614 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 11.9 g — Lip. 57.5 g
Par portion (4 parts)
341 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 6.6 g — Lip. 32 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 614 kcal
Lipides
Matières grasses 57.5 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 11.9 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 14.4 g
Fibres 5.4 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Rassemblez tous les ingrédients secs : ail des ours, pignons de pin et parmesan.

2. Mixer

Dans un robot culinaire, mélangez l’ail des ours, les pignons de pin, le parmesan et une pincée de sel. Commencez à mixer en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une texture homogène.

3. Ajuster le goût

Goûtez le pesto et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez un peu plus de sel ou d’huile d’olive si nécessaire.

Céline Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre pesto, ajoutez une poignée de noix de cajou torréfiées.

Accord Mets et Vins

Accompagnez ce pesto frais d’un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc pour un accord parfait.

L’info en plus

l’ail des ours est souvent utilisé pour ses qualités bénéfiques pour la santé, notamment pour ses propriétés antiseptiques et sa capacité à favoriser la digestion.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Ail des Ours 250g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la Cuisine
    L'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteur
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris
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Comment servir

Présentez le pesto à l’ail des ours dans un petit bol de céramique blanche pour un contraste élégant avec la couleur verte éclatante de la sauce. Utilisez des couverts en bambou pour un service sophistiqué.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 ml
    Bols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs
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