Préparer un savoureux poulet au vin blanc n’a jamais été aussi simple. Avec quelques ingrédients de base et des étapes faciles à suivre, ce plat ravira vos convives en un rien de temps. Pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner à table !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déposez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les pilons de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez l’oignon en 8 morceaux.
Étape 4
Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le de la casserole et placez-le dans une assiette.
Étape 5
Dans la même casserole, ajoutez la totalité du vin blanc pour déglacer les sucs de cuisson.
Étape 6
Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe de farine et mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Étape 8
Une fois la sauce bien homogène, ajoutez-y les morceaux d’oignon.
Étape 9
Remettez les pilons de poulet dans la casserole avec la sauce.
Étape 10
Portez le tout à ébullition légère, puis réduisez le feu dès l’apparition des bulles.
Étape 11
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment pour que la sauce n’accroche pas.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson. Cela apportera une touche gourmande et adoucira l’acidité du vin.
Accords mets et vins
Un chardonnay, avec ses arômes fruités et sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec ce plat de poulet au vin blanc.
Le poulet au vin blanc est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce plat est l’illustration parfaite de la capacité de la cuisine française à sublimer des ingrédients simples.
Comment présenter
Servez ce poulet au vin blanc dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur de la sauce. Accompagnez-le de riz basmati ou de pommes de terre vapeur pour absorber la délicieuse sauce.
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