Le gâteau aux carottes, sucré et épicé, se distingue tant par sa texture moelleuse que par sa richesse en saveurs. Il est souvent plébiscité pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Sa touche subtile de cannelle et de noix en fait un dessert réconfortant et parfumé, parfait pour impressionner vos convives sans passer la journée en cuisine.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique riche en graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
340 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 33.4 g —
Lip. 26.6 g
Par portion (4 parts)
505 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 49.4 g —
Lip. 39.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 340 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.4 g |
| dont sucres | 18.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude et la cannelle.
2. Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile végétale et ajouter les carottes râpées et le zeste d’orange.
3. Assemblage
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter enfin les noix concassées.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser le mélange dans un moule à gâteau et cuire pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe de lait dans la pâte. Vous pouvez également remplacer le sucre par du miel pour un arôme plus profond.
Thé chai
Le gâteau aux carottes s’accompagne merveilleusement bien d’un thé chai, dont les épices viennent sublimer les saveurs du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau aux carottes, issu des recettes anglo-saxonnes, est devenu une gourmandise incontournable dans de nombreux pays pour son côté à la fois simple et raffiné.
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Comment présenter votre gâteau
Présentez votre gâteau aux carottes sur un plat de présentation gâteau. Servez-le avec des petites fourchettes à dessert pour un moment convivial et élégant.
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