Découvrez une version maison du célèbre poulet Général Tao, un plat asiatique savoureux et légèrement épicé, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa préparation est simple et rapide, même pour les cuisiniers amateurs.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en calories et en graisses, faisant de lui un choix plutôt énergétique.
Protéines : Le poulet apporte un bon niveau de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement en raison de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et salée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.5 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 2.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, la maïzena et l’eau.
2. Cuisson du poulet
Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok. Ajoutez le poulet frit et faites-le sauter pendant 5 minutes.
3. Cuisson de la sauce
Versez la sauce dans le wok. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe.
4. Addition des épices
Ajoutez les piments rouges séchés et l’oignon séché. Mélangez bien le tout.
5. Finition du plat
Laissez mijoter encore 5 minutes. Retirez du feu et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées sur le plat juste avant de servir.
Accord mets-vins
Ce plat s’accommodera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Riesling ou un Pinot Gris, qui équilibreront les saveurs épicées et sucrées du poulet Général Tao.
L’info en plus
Originaire de la cuisine cantonaise, le poulet Général Tao tire son nom du Général Tso Tsung-tang, un leader militaire chinois du 19ème siècle, bien qu’il n’y ait aucune preuve directe le reliant à cette recette.
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Comment servir
Servez le poulet Général Tao dans un plat à l’allure asiatique, de préférence en céramique, accompagné de baguettes pour une expérience culinaire authentique.
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