La tarte soleil apéritive au saumon fumé est une invitation aux saveurs iodées et raffinées. Ce mets, aussi esthétique que délicieux, est parfait pour éblouir vos convives lors de vos apéritifs. Voici comment réaliser cette recette gourmande et originale en quelques étapes simples.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche et savoureux.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.4 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Étalez le fromage à tartiner sur l’une des pâtes feuilletées. Répartissez uniformément les tranches de saumon fumé par-dessus, puis saupoudrez d’aneth séché.
2. Montage de la tarte
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords en pressant avec une fourchette.
3. Façonnage du soleil
Placez un verre au centre de la tarte pour former le centre du soleil. Découpez des bandes de pâte tout autour, en partant du verre vers l’extérieur. Tournez chaque bande sur elle-même pour former des torsades.
4. Dorure et cuisson
Badigeonnez le tout de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure. Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez un peu de sésame grillé sur votre tarte avant la cuisson.
Accord met et vin
La tarte soleil au saumon fumé s’accorde à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon du Val de Loire.
L’info en plus
Originaire de France, cette recette visuellement attractive se prête particulièrement bien aux occasions festives.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plateau de présentation en bois, parfait pour rappeler le côté rustique et convivial du plat.
