Coq au vin facile et rapide

Coq au vin facile et rapide

Par / / 3 minutes de lecture / Recettes françaises / Débutant Moins de 30 min Petit budget Vin rouge
5/5 - (7 votes)
vin - Promotion standard

Le coq au vin, un incontournable de la cuisine française, est un plat qui évoque les saveurs profondes et riches des terroirs. Bien qu’il soit souvent considéré comme un mets de fête, cette recette simplifiée vous permettra de le préparer facilement chez vous, tout en conservant son authenticité. En suivant nos conseils, vous découvrirez comment réaliser ce plat savoureux sans complexe.

30 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de coq et faites-les dorer de tous les côtés.

Étape 2

Retirez les morceaux de coq et réservez-les. Dans la même cocotte, ajoutez les lardons fumés et laissez-les revenir quelques minutes.

Étape 3

Ajoutez ensuite les oignons grelots et les champignons égouttés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 4

Remettez les morceaux de coq dans la cocotte. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Étape 5

Versez le vin rouge et le bouillon de poule. Ajoutez l’ail en poudre, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 6

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 90 minutes, en remuant de temps en temps.

Théodore Barbechêne

Mon astuce de chef

Pour épaissir la sauce, retirez le couvercle de la cocotte durant les 15 dernières minutes de cuisson. Cela permettra à la sauce de réduire et de concentrer ses saveurs.

Accords mets-vins

Optez pour un vin rouge de la même région que celui utilisé dans votre recette. Un Bourgogne ou un Côtes du Rhône accompagnera parfaitement votre coq au vin.

Le coq au vin est une recette emblématique de la cuisine française. Originaire des régions viticoles, ce plat est traditionnellement préparé avec un coq mariné dans du vin rouge, des légumes et des herbes aromatiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alipis Statue de Coq Réaliste en Plastique Légère, Décoration Délicate pour Jardin et Cour, Accessoire D'aménagement Paysager Extérieur
    Ornement de coq : superbe savoir-faire : le modèle de coq est conçu de manière experte avec une attention aux détails, garantissant une apparence réaliste et des détails fins. Statues figurines : design accrocheur : les couleurs vives et les détails du modèle coq en font une pièce remarquable qui attire le regard. Ornements de coq : durabilité longue durée : fabriquée en plastique solide, la figurine de coq est conçue pour durer et à l'usure. Figurines de coq : le modèle de coq a une texture réaliste qui ajoute à son authenticité et à son charme. Statue de : peut être utilisée comme outil pédagogique pour aider les à découvrir le et ses caractéristiques.
    17,29 €
  • VOSAREA Statue de Coq Miniature en Verre Bleu pour Bureau Cuisine
    Fabrication artisanale en verre de : fabriqué en verre de haute qualité, cet ornement de poulet en verre est facile à nettoyer et apporte une touche brillante à votre décoration de bureau Pièce artistique captivante : cette sculpture de coq colorée au design dynamique deviendra instantanément la pièce maîtresse de votre bureau ou de votre table. elle s'intègre parfaitement à tous les espaces et constitue un objet décoratif original S'adapte à de multiples environnements : votre bureau, comme statuette de coq décorative, en décoration de fenêtre, en forme de poule en verre une table ou une étagère, elle s'intègre facilement et embellit l'atmosphère où qu'elle soit placée Objet décoratif polyvalent : utilisez-le comme figurine de poulet en verre votre bureau ou comme ornement une table, une armoire ou une étagère. il embellira facilement votre collection de poulets en verre. ornement de poulet en verre soufflé, adorable décoration de bureau Pratique : cette décoration en verre en forme de poule arbore une palette de couleurs harmonieuse, apportant une touche délicate à votre décoration et évitant la monotonie parmi vos ornements d'animaux en verre, objets décoratifs et décorations de coq pour la cuisine
    13,45 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
    39,99 €
    -20%
  • Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème
    【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.
    53,49 €
    50,82 €
    -5%

Comment présenter ?

Servez le coq au vin dans une assiette creuse pour ne pas perdre une goutte de la délicieuse sauce. Accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches. Pour une présentation plus élégante, pensez à utiliser un plat de service en céramique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des
    【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.
    42,99 €
  • Mäser Nottingham Lot de plateaux de service, en céramique
    Set des assiettes de service au style vintage. Émail réactif appliqué à la main. Formes organiques des assiettes et des bols. Caractère moderne et incomparable. Passe au lave-vaisselle et au micro-onde.
    38,70 €

Articles similaires

Retour en haut