15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce banana bread est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
298 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 42.8 g —
Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
779 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 111.9 g —
Lip. 32.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 298 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.8 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter le beurre fondu, le sucre et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Incorporation des œufs et des ingrédients secs
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer progressivement ces ingrédients secs à la préparation humide.
4. Ajout des pépites de chocolat
Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la pâte.
5. Cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner pour 60 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
6. Repos
Laisser refroidir le banana bread avant de le démouler et le couper.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus moelleuse, vous pouvez réduire le sucre en ajoutant un yaourt nature à la préparation. Cela rendra votre banana bread encore plus fondant et équilibré.
Thé Earl Grey
Ce banana bread s’accorde parfaitement avec un thé Earl Grey, qui apportera une touche florale et délicate à la gourmandise du chocolat.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le banana bread est devenu une star des brunchs. Facile à préparer, il est le parfait allié des bananes oubliées dans le compotier.
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Comment servir
Servez le banana bread sur un joli plateau en bois, accompagné de tranches de bananes fraîches ou de chocolat fondu. Utilisez un couteau à gâteau pour trancher délicatement ce dessert moelleux.
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