Recette de rillettes de poulet express maison

Recette de rillettes de poulet express maison

4.9/5 - (10 votes)
vin - Promotion standard

Les rillettes de poulet maison sont une alternative simple et délicieuse aux rillettes traditionnelles. Avec des ingrédients accessibles, ce plat ravira les amateurs de saveurs authentiques. Suivez pas à pas cette recette facile pour apporter une touche gourmande à vos apéros.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines avec du poulet.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 22.3 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 14.9 g
Par portion (4 parts)
338 kcal
Prot. 32.2 g — Gluc. 1.7 g — Lip. 21.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 234 kcal
Lipides
Matières grasses 14.9 g
dont acides gras saturés 8.7 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 22.3 g
Fibres 0.2 g
Sel 1.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire le poulet

Placez les blancs de poulet dans une casserole, couvrez-les d’eau, ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

2. Mélanger les ingrédients

Égouttez et émiettez le poulet cuit dans le bol d’un robot pâtissier. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, la moutarde et les herbes de Provence.

3. Mixer les rillettes

Mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture homogène mais encore légèrement granuleuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Refroidir et servir

Mettez les rillettes dans un pot hermétique et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Théodore Barbechêne

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de robot pâtissier, vous pouvez émietter le poulet à la fourchette et mélanger tous les ingrédients à la main pour un effet plus rustique.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagne à merveille ces rillettes, apportant fraîcheur et contraste aux saveurs.

L’info en plus

Les rillettes de poulet sont une spécialité culinaire française qui se décline en de nombreuses variantes selon les régions. Excellentes sur du pain frais, elles sont idéales pour les pique-niques ou les apéritifs entre amis.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    68,90 €

Comment présenter

Présentez vos rillettes dans un bocal en verre transparent pour une touche authentique, avec quelques tranches de pain de campagne disposées autour dans une corbeille en osier.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Otauoaea Lot de 12 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - 4x800ml & 4x550ml & 4x300ml Bocal en Verre - Pot en Verre avec Étiquettes - Boite Rangement pour Céréales, Haricots, Épices
    【Couvercles en bambou Hermétiques】Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Parfaits pour conserver la farine, le riz, les céréales et les épices dans des récipients en verre avec couvercle. Les bocaux de conservation avec couvercle hermétique sont un outil de cuisine pratique. 【Matériaux de haute qualité】Le lot de 12 bocaux de conservation avec couvercle est fabriqué en verre borosilicaté alimentaire, sûr, sans bisphénol A, non toxique et résistant à la chaleur. Ces récipients sont en verre borosilicaté. Remarque : le couvercle en bois doit être lavé à la main, tandis que les bocaux de conservation peuvent être lavés au lave-vaisselle ! 【Présentation facile】Ces bocaux de conservation en verre transparent avec couvercle en bois permettent de voir clairement leur contenu. Vous gardez ainsi une vue d'ensemble sur la quantité et la fraîcheur des aliments stockés. Les étiquettes voyantes et les bouteilles transparentes peuvent vous aider à identifier les aliments et à y accéder plus rapidement. 【Esthétiques et pratiques】Les bocaux à provisions avec couvercle sont empilables pour un gain de place maximal,évitant le désordre et optimisant votre espace de rangement. 【Ensemble de 12 Bocal en verre】Vous recevez 12 bocaux en verre avec couvercle : 4 pièces de 800 ml (Φ8 x 18 cm), 4 pièces de 550 ml (Φ8 x 13 cm), 4 pièces de 300 ml (Φ8 x 8 cm) et des étiquettes gratuites. Différentes tailles de récipients en verre sont disponibles pour répondre à vos besoins de rangement dans la cuisine et la garder propre et bien rangée. Chaque bocal de conservation avec couvercle est emballé de manière sécurisée pour une livraison sans dommage.
    39,99 €
  • Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6
    Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.
    17,49 €
  • AUBRY GASPARD - Grande Corbeille Osier Brut et Blanc - Van 44x42x15 cm (Hauteur Avant 7 cm) - Artisanale - Idéale Fruits, Fleurs Séchées, Conservation Alimentaire - Poids 0.38 kg
    Design artisanal : Cette grande corbeille en osier brut et blanc est un objet décoratif unique, parfait pour ajouter une touche de charme à votre intérieur Dimensions équilibrées : Avec une longueur de 44 cm, une largeur de 42 cm, une hauteur arrière de 15 cm et une hauteur avant de 7 cm, elle s'intègre facilement dans tout espace Matériaux naturels : Fabriquée en osier brut, cette corbeille offre une belle combinaison de rusticité et de modernité grâce à ses accents blancs Usage polyvalent : Idéale pour présenter des fruits, des fleurs séchées ou conserver des aliments, elle peut être posée ou accrochée selon vos préférences Satisfaction du client garantie : Chez Aubry Gaspard, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité, alliant design soigné et finitions irréprochables, afin de garantir votre entière satisfaction
    26,95 €
  • APS 40340 COVE Corbeille ronde tressée beige en polypropylène, récipient en osier pour petits pains ou aliments, diamètre : 20 cm, hauteur : 7 cm, beige
    UTILISATIONS : ce petit panier rond est adapté pour placer des pâtisseries fraîches sur des tables individuelles. Le pain et les petits pains restent attrayants et peuvent également être facilement utilisés (par exemple du buffet à la table). MATÉRIAU : ce petit panier rond tressé en polypropylène se caractérise par sa dureté et sa résistance à la chaleur. Le polypropylène est un plastique thermoplastique. Caractéristiques : ce panier tressé rond de la série « COVE » a un diamètre de 20 cm. Sa hauteur est de 7 cm. Son poids total est de 0,14 kg. Il passe au lave-vaisselle, incassable et empilable. Entretien : en cas d'utilisation appropriée, ces paniers ne nécessitent généralement pas d'entretien particulier. Les saletés légères sont nettoyées avec un chiffon humide ou une éponge, mais elles passent également au lave-vaisselle. En outre, le panier est empilable.
    9,99 €
Retour en haut