Pâtes aux courgettes et ricotta : recette facile et savoureuse

Pâtes aux courgettes et ricotta : recette facile et savoureuse

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Fête des mères
vin - Promotion standard

Les pâtes aux courgettes et ricotta sont une invitation à découvrir la simplicité et le goût authentique de la cuisine italienne. Entre la douceur de la courgette et la richesse de la ricotta, ce plat réunit des saveurs délicates qui promettent de ravir vos papilles.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et équilibré en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la ricotta et le parmesan.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 28.6 g — Lip. 7.2 g
Par portion (4 parts)
579 kcal
Prot. 22.9 g — Gluc. 77.9 g — Lip. 19.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 7.2 g
dont acides gras saturés 2.9 g
Glucides
Glucides totaux 28.6 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les gousses d’ail et pressez-les à l’aide du presse ail.

2. Cuire les pâtes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

3. Faire revenir les courgettes

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

4. Mélanger le tout

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec les courgettes. Ajoutez la ricotta et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.

5. Servir

Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé pour une touche finale de saveur.

Théodore Barbechêne

Mon astuce de chef

Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes avec la ricotta.

Vins blancs

Ce plat s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec italien comme un Pinot Grigio.

L’info en plus

Les pâtes aux courgettes et ricotta sont une recette traditionnelle plutôt répandue dans le sud de l’Italie, où l’on trouve de nombreuses variantes de ce plat.

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Comment présenter

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