Découvrez le secret du coq au vin gourmet

Découvrez le secret du coq au vin gourmet

5/5 - (7 votes)
Fête des mères
vin - Promotion standard

Plongeons ensemble dans l’univers raffiné du coq au vin, ce plat emblématique de la cuisine française. Aujourd’hui, nous vous dévoilons une version gourmande qui marie subtilement les saveurs traditionnelles à une touche marine surprenante. Enfilez votre tablier et découvrez les secrets d’une recette qui épatera vos convives.

30 minutes

1 heure 30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mettre le poulet dans une grande cocotte en fonte.

Étape 2

Dorer les oignons perlés et les champignons dans la graisse de bacon. Ajouter ensuite le bacon doré avec le poulet dans la cocotte.

Étape 3

Verser le vin rouge sur le poulet, puis ajouter le bouillon de poulet, la feuille de laurier et le thym.

Étape 4

Incorporer la pâte de tomate pour épaissir la sauce, mélanger le tout et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 30 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, préparer une sauce pour le homard en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.

Étape 6

Cuire le homard et les crevettes à la vapeur. Une fois cuits, les ajouter au plat quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils s’imprègnent des arômes.

Marius Desboisclairs

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le poulet dans le vin rouge et les herbes la veille. Cela permettra aux arômes de se développer et de s’intensifier.

Accords mets et vins

Un vin rouge de Bourgogne accompagnera parfaitement ce coq au vin, apportant une harmonie entre les saveurs du plat et les arômes fruités du vin.

Le coq au vin est un plat typiquement français qui trouve ses origines dans les régions viticoles de l’Hexagone. Traditionnellement cuisiné avec un coq, cette recette s’est adaptée au fil des siècles pour intégrer le poulet, plus facile à trouver et à cuisiner.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Vspek Poupée Homard Positive avec Porte Clés et Carte, Poupée de Soutien Émotionnel pour Homme, Femme, Porte Clef Homard, Cadeau D'encouragement Exprimez Vos Amour, You're My Lobster
    Compagnon Crochet de Soutien Émotionnel - Une peluche crochetée positive en forme de homard tient une carte entre ses mains, offrant des mots d'encouragement pour vous aider à puiser force et positivité face aux défis. Idéal pour répandre des émotions positives, ce doudou réconfortant et ses cartes d'affirmation apportent réconfort lors des moments de stress ou d'échec. Idées de Cadeaux Positifs - Ce homard crocheté, accompagné d'un porte-clés "You're My Lobster", est un moyen unique d'exprimer votre soutien émotionnel. Cadeau parfait pour un petit ami, une petite amie ou un meilleur ami, il transmet amour et encouragement avec tendresse. Une façon adorable de dire "Je t'aime". Design Drôle et Réconfortant - Son allure résiliente et optimiste, ses couleurs vives et sa laine douce en font une pièce unique, entièrement faite main. Ses pinces exagérées ajoutent une touche ludique, parfaite pour décorer n'importe quel espace tout en mettant en valeur un savoir-faire artisanal. Le porte-clés "You're My Lobster", avec son expression joyeuse, est conçu pour égayer votre quotidien. Un Éclat de Joie au Quotidien - Compact et léger, le porte-clés "You're My Lobster" s'emporte partout facilement. Décoratif et pratique, il s'accroche à vos clés, sac à main ou sac à dos, idéal pour les anniversaires, Noël, Halloween ou toute autre occasion spéciale. Polyvalence d'Utilisation - Le homard crocheté et le porte-clés sont des accessoires mignons et portables, parfaits pour décorer votre bureau, chambre ou voiture. Posez-le sur votre espace de travail pour une dose de motivation, sur une étagère pour une ambiance cosy, ou sur votre tableau de bord pour des trajets joyeux. Ces compagnons adorables diffusent des ondes positives partout où vous allez.
    14,99 €
  • Arquiel Torchons de Cuisine Lot de 4, Homard D'été Serviettes de Cuisine Torchon Coton Vaisselle Absorbante Saisonnier Cadeaux pour Crémaillère Décoratif 48 cm x 70 cm
    CONCEPTION UNIQUE : Les Arquiel torchons de cuisine sont magnifiquement conçus avec des motifs élégants et uniques. Combiner des couleurs simples avec une décoration de cuisine moderne rendra votre cuisine moins monotone et plus dynamique. MATÉRIAU PRÉFÉRÉ : Chaque serviette est fabriquée en 100 % coton, solide et durable, qui peut résister à une utilisation et à un lavage réguliers, parfait pour les tâches légères et à des fins décoratives. La combinaison parfaite de la décoration saisonnière et du nettoyage quotidien. MULTIPLES USAGES : Idéal pour votre cuisine, telles que l'essuyage, le dépoussiérage léger ou le séchage des mains Parfait pour le service de table et les cadeaux Ils constituent d'excellents cadeaux pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires et les fêtes. PACKAGE INCLUT:Tout nouveau set de 4 serviettes à vaisselle/serviettes à thé élégantes (48 cm x 70 cm), durabilité et performance à long terme. NETTOYAGE ET ENTRETIEN:Peut être lavé à chaud dans la machine à laver avec des couleurs similaires ; ne pas blanchir, sécher en machine à basse température, ou repasser si nécessaire. Si vous rencontrez un problème, n'hésitez pas à nous contacter.
    19,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    39,99 €
    37,99 €
    -5%
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø24 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Cream
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Idéale comme cadeau pour la fête des mères, anniversaires ou pendaison de crémaillère. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    53,99 €

Comment présenter

Servez votre coq au vin dans une cocotte en fonte directement à table, pour une présentation rustique et conviviale. Accompagnez-le de pain frais pour saucer généreusement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • La Fonderie 1890 Cocotte Ronde Fonte Émaillée 25 cm ALMA25, Capacité 4,7 L, Bleu Marine, Compatible Tous Feux, Induction, Gaz, Électrique, Grill, Four, Couvercle en Fonte, Idéale pour Mijoter et Rôtir
    UNE CUISSON MAÎTRISÉE ET SAVOUREUSE : la fonte émaillée assure une diffusion homogène de la chaleur et une excellente rétention, idéale pour des plats mijotés généreux, des viandes tendres et des recettes riches en goût. POLYVALENTE POUR TOUTES VOS RECETTES : compatible avec tous les feux (induction, gaz, électrique), ainsi qu’avec le four et le grill, elle vous permet de passer facilement de la cuisson lente au rôtissage pour des préparations variées. UN FORMAT PRATIQUE AU QUOTIDIEN : avec sa capacité de 4,7 L et son diamètre de 25 cm, elle est idéale pour préparer des repas généreux pour 4 à 6 personnes, parfaits pour les grandes tablées. ÉLÉGANTE ET CONÇUE POUR DURER : sa finition bleu marine raffinée apporte une touche de style à votre cuisine, tandis que sa conception robuste garantit une excellente résistance et une utilisation durable au fil du temps. GARANTIE ETENDUE DE 15 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 15 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
    69,99 €
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    95,99 €
    84,99 €
    -11%
Retour en haut