Découvrez le délice marin, une recette raffinée et savoureuse qui vous transporte au bord de mer. Ce plat met en valeur des ingrédients nobles tels que les noix de saint-Jacques et les crevettes, sublimés par une sauce crémeuse et parfumée. Simple à préparer, il promet de ravir les papilles de vos convives.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines.
Sel : Cette recette est considérée comme assez salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 136 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Éplucher l’oignon et l’ail, puis retirer délicatement le germe de l’ail. Couper les champignons en lamelles.
2. Cuisson des légumes
Faire sauter les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive dans une poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter les champignons et laisser suer jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et légèrement translucides. Retirer les légumes de la poêle.
3. Cuisson des fruits de mer
Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre. Saisir les crevettes et les noix de saint-Jacques une minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirer les crevettes et les saint-Jacques du feu.
4. Préparation de la sauce
Déglacer la poêle avec du vin blanc. Ajouter la farine et bien mélanger. Délayer avec la crème fraîche et laisser cuire quelques minutes pour épaissir la sauce.
5. Assemblage des cassolettes
Composer les cassolettes en ajoutant les légumes, les crevettes et les saint-Jacques. Parsemer de persil haché sur le dessus.
6. Cuisson au four
Enfourner à 200 degrés pendant 15 minutes.
7. Dégustation
Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, remplacez la crème fraîche par de la crème liquide entière. Cela apportera une texture plus onctueuse à votre sauce.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement la douceur des saint-Jacques et des crevettes.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des richesses de la mer et allie harmonieusement les textures et saveurs des produits marins avec la douceur de la crème et des champignons. Idéal pour un dîner raffiné.
Comment servir
Servez ce délice marin dans des cassolettes individuelles pour une présentation élégante. Accompagnez d’un pain frais pour savourer la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Navaris Mini Cocotte Individuelle Ovale - 4x Petit Plat Four avec Couvercle pour Soufflé Oeuf Terrine Paté Creme Brulee - Cassolette Ramequin Individuel Petites Cocottes a GratinPolyvalence : Idéales pour des portions individuelles, ces ramequins individuels offrent une polyvalence inégalée, que vous prépariez des lasagnes, du pudding au caramel, des omelettes ou des tartes aux fruits. Durable : Nos ramequins et moules à soufflés sont fabriqués en grès durable avec couvercles pour prévenir les déversements et conserver la chaleur. La poignée robuste offre une manipulation facile. Four : Notre plat à gratin convient au micro-ondes et au four, vous offrant ainsi une tranquillité d'esprit totale. Ne pas l'utiliser directement sur une source de chaleur directe. Rangement : Nos petites cocottes individuelles se lavent à la main. Leur conception compacte permet d'économiser de l'espace dans votre cuisine pourun environnement plus organisé. Servir : Notre moule a soufflé est parfait pour servir vos plats préférés. Avec son design élégant et sa fonctionnalité supérieure, elle est également un cadeau idéal pour vos proches.29,69 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12%
