Le délice sucré-salé : canard vanillé est un plat qui allie l’exotisme de la vanille à la richesse du canard. Ce mariage harmonieux promet une expérience gustative unique, qui saura séduire les amateurs de cuisine raffinée. Idéal pour un repas festif, ce plat demande un peu de patience et d’attention, mais le résultat en vaut largement la peine.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Incisez la peau des magrets de canard en formant un quadrillage, sans entailler la chair.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les graines de vanille, le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et les épices 5 parfums.
Étape 4
Badigeonnez les magrets de canard avec la marinade à l’aide du pinceau de cuisine, puis laissez-les mariner pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen et placez-y les magrets côté peau. Laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
Étape 7
Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
Étape 8
Transférez les magrets dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 minutes pour une cuisson rosée.
Étape 9
Sortez les magrets du four, couvrez-les de papier aluminium et laissez reposer 10 minutes avant de les trancher.
Étape 10
Servez les magrets nappés de la sauce vanillée restante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les magrets de canard toute une nuit au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin rouge souple et fruité, comme un pinot noir, qui saura sublimer les saveurs délicates du canard vanillé.
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine fusion, qui allie les saveurs du monde entier pour créer des expériences culinaires inédites.
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Astuces de présentation
Pour une présentation raffinée, disposez les tranches de magret en éventail sur une assiette blanche, accompagnées de quelques traits de sauce vanillée et d’une garniture de légumes croquants.
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MALACASA REGULAR Assiettes Plates Rondes en Porcelaine, Grandes Assiettes Blanches 26,7 cm pour Pâtes Dîner et Bifteck, Lot de 6 Assiettes Service de Table, Passe au Micro ondes et au Lave-vaisselle[LOT DE 6 ASSIETTES PLATES] Ce lot comprend 6 assiettes de 26,7 cm. Idéal pour les pâtes principales, la salade, le dessert, les sandwichs et le steak, même pour les aliments avec de la soupe. Ces assiettes ont un rebord tout autour du bord pour éviter que les aliments ne s'échappent. [UTILISATIONS POLYVALENTES] Chaque assiette mesure 26,7 cm de diamètre et 3 cm de hauteur, offrant suffisamment d'espace pour contenir vos repas préférés. La vaisselle ronde est parfaite pour un usage quotidien, ainsi que pour les occasions plus formelles, telles que les dîners de famille, les dîners ou les événements spéciaux. Elles peuvent être utilisées pour les repas formels et décontractés, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre collection de vaisselle. [SANS PLOMB POUR VOTRE SÉCURITÉ] Nos assiettes sont fabriquées à partir de matériaux céramiques de qualité supérieure sans plomb et non toxiques, qui sont très résistants aux éclats. Elles sont également résistantes aux chocs, offrant une option plus durable qui ne se casse pas facilement et assure une plus longue durée de vie. [PORCELAINE DURABLE ET BLANC MODERNE] Ces assiettes sont fabriquées en porcelaine durable, peuvent résister à l'usure d'un usage quotidien. Plus sain et plus robuste que le plastique ou le métal. Les assiettes blanches classiques sont la vaisselle de base la plus populaire dans la cuisine. Le design rond donne à nos assiettes un look classique et moderne, qui peut correspondre à n'importe quel style de cuisine. [PASSE AU LAVE-VAISSELLE ET AU MICRO-ONDES] Ces assiettes sont très faciles à nettoyer en raison de leur surface lisse. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude, ou simplement les placer dans votre lave-vaisselle. Elles passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four préchauffé jusqu'à 240 °C. [EMPILABLES ET RÉSISTANTES AUX RAYURES] : Ces assiettes rondes sont conçues pour être empilables, économisant de l'espace dans votre placard. Surface résistante aux rayures. Pas besoin de vous soucier des rayures de vos fourchettes ou couteaux. [EXCELLENT CADEAU] L'ensemble d'assiettes MALACASA est populaire auprès des amis de tous âges avec un design minimaliste et une qualité supérieure. Cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, Thanksgiving, une fête, Noël et des célébrations amusantes.49,99 €33,68 €-33%
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