envie d’un pain savoureux et sans gluten prêt en un rien de temps ? découvrez notre recette de pain express à la lentille corail, idéale pour une alimentation saine et rapide. facile à réaliser chez soi, cette recette originale marie simplicité et délice. préparez ce pain gourmand en quelques gestes et régalez-vous avec un plat sans gluten, mais plein de saveurs.
10 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette recette est équilibrée entre apport énergétique et fibres.
Protéines : Bonne source de protéines végétales, grâce aux lentilles.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas sans gluten, à accompagner de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.4 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des lentilles
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide et égoutter avec une passoire fine. Les mixer ensuite avec l’eau dans le bol d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Mélange des ingrédients
Incorporer la farine de riz, le bicarbonate de soude, les graines de lin, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel. Mélanger bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs ajoutez des herbes aromatiques comme du romarin ou du thym à votre pâte. cela apportera une touche parfumée supplémentaire à votre pain.
Vin blanc léger
Un vin blanc léger et fruité accompagne très bien ce pain à la lentille corail, permettant de rehausser ses subtiles saveurs. choisissez par exemple un muscadet ou un petit chablis.
L’info en plus
Ce pain express sans gluten est inspiré de recettes traditionnelles de pain à la farine de légumineuses, souvent utilisé dans les cuisines du moyen-orient pour leurs apports en protéines végétales et leur texture unique.
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Comment présenter ce pain express
Présentez ce pain coupé en tranches épaisses sur un plateau de présentation. pour une touche d’originalité, agrémentez les tranches de graines de lin et d’un filet d’huile d’olive.
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