Pot-au-feu express : prêt en 10 minutes

Pot-au-feu express : prêt en 10 minutes

4.8/5 - (5 votes)
vin - Promotion standard

Le pot-au-feu est un plat emblématique de la cuisine française, généralement mijoté pendant plusieurs heures. Pourtant, il est possible de savourer un pot-au-feu express en seulement 10 minutes de préparation, grâce à cette recette simplifiée et accessible à tous.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Le plat est assez salé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 10.4 g — Lip. 4.4 g
Par portion (4 parts)
237 kcal
Prot. 14.7 g — Gluc. 24.7 g — Lip. 10.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 100 kcal
Lipides
Matières grasses 4.4 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 10.4 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.4 g
Sel 1.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire chauffer l’huile

Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte.

2. Cuire les oignons

Ajouter les oignons et les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Dorer la viande de veau

Ajouter la viande de veau et la cuisson pour qu’elle soit bien dorée.

4. Ajouter les épices

Ajouter ensuite : 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1/2 cuillère à café de gingembre et un peu de poivre. Bien remuer le tout.

5. Incorporer les légumes

Incorporer les carottes coupées, les petits pois, les olives et les pommes de terre.

6. Mélanger et ajouter de l’eau

Mélanger le tout et ajouter environ 2 à 3 grandes cuillères d’eau pour aider à la cuisson.

7. Cuire à feu doux

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure.

8. Servir chaud

Servir et déguster le tajine bien chaud.

Théodore Barbechêne

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques branches de thym et de laurier durant la cuisson.

Vin rouge léger

Un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais mettra en valeur la subtilité des épices.

L’info en plus

Le pot-au-feu est traditionnellement un plat d’hiver en France, apprécié pour sa convivialité et sa capacité à réchauffer les cœurs.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    34,19 €
    32,48 €
    -5%
  • Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,99 €
    -50%

Astuces de présentation

Utilisez un plat à tajine pour servir votre pot-au-feu. Cela ajoutera une touche exotique à votre table qui surprendra vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • COOK CONCEPT Tajine en Fonte d'Aluminium Antiadhésif 30 cm Taupe
    CUISSON LENTE : sa forme typique fait retomber la condensation sur les aliments pour les rendre tendres. Des plats mijotés savoureux REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : il facilite la cuisson et le nettoyage sans accrocher. Une cuisine sans tracas COMPATIBLE INDUCTION : utilisable sur tous types de feux, il s'adapte à votre cuisine. Une flexibilité appréciable DIAMÈTRE 30 CM : sa belle contenance convient aux repas conviviaux en famille. De quoi régaler vos convives FONTE D'ALUMINIUM : elle assure une cuisson homogène et une bonne résistance. Un plat durable au quotidien
    31,65 €
  • Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flamme
    Tajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.
    34,95 €
Retour en haut