Recette facile de potatoes maison au four

Recette facile de potatoes maison au four

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Soldes vin

Les potatoes maison au four sont une délicieuse alternative aux frites traditionnelles et sont simples à préparer. Croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles accompagnent à merveille vos viandes grillées ou vos burgers. En moins d’une heure, réalisez un plat convivial qui plaira aux petits comme aux grands.

10 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Faible en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat équilibré et énergétique, parfait pour un accompagnement sain.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Quantité de sel contrôlée.

À consommer plutôt occasionnellement à cause des graisses ajoutées.

Par 100 g de recette
107 kcal
Prot. 2 g — Gluc. 16.6 g — Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
223 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 34.6 g — Lip. 7.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 107 kcal
Lipides
Matières grasses 3.7 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 16.6 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 2 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).

2. Préparer les pommes de terre

Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers sans les éplucher pour conserver leur goût et leur texture croquante.

3. Assaisonner les potatoes

Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Veillez à bien enrober les pommes de terre de ce mélange.

4. Cuire au four

Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche. Enfournez pour 35 minutes, en retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent de façon uniforme.

Théodore Barbechêne

Mon astuce de chef

Astuce: Pour des potatoes encore plus croustillantes, laissez tremper les pommes de terre coupées dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner et de les cuire. Cela enlève une partie de l’amidon et leur confère un côté extra croustillant !

Accords mets-vins

Pour un accompagnement convivial, servez vos potatoes maison avec une bière blonde bien fraîche ou un vin rosé léger.

L’info en plus

Les potatoes sont originaires des États-Unis et sont souvent servies en accompagnement dans les fast-foods. Elles gagnent toutefois à être réalisées maison pour un résultat bien plus savoureux et sain.

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Astuces de présentation

Présentez vos potatoes maison dans une corbeille en osier doublée de papier sulfurisé pour un effet rustique et convivial. Si vous souhaitez les servir façon fast-food, utilisez des paniers en métal avec une feuille de papier imprimé façon journal.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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