Les potatoes maison au four sont une délicieuse alternative aux frites traditionnelles et sont simples à préparer. Croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles accompagnent à merveille vos viandes grillées ou vos burgers. En moins d’une heure, réalisez un plat convivial qui plaira aux petits comme aux grands.
10 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré et énergétique, parfait pour un accompagnement sain.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Quantité de sel contrôlée.
À consommer plutôt occasionnellement à cause des graisses ajoutées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 107 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Préparer les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers sans les éplucher pour conserver leur goût et leur texture croquante.
3. Assaisonner les potatoes
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Veillez à bien enrober les pommes de terre de ce mélange.
4. Cuire au four
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche. Enfournez pour 35 minutes, en retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent de façon uniforme.
Mon astuce de chef
Astuce: Pour des potatoes encore plus croustillantes, laissez tremper les pommes de terre coupées dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner et de les cuire. Cela enlève une partie de l’amidon et leur confère un côté extra croustillant !
Accords mets-vins
Pour un accompagnement convivial, servez vos potatoes maison avec une bière blonde bien fraîche ou un vin rosé léger.
L’info en plus
Les potatoes sont originaires des États-Unis et sont souvent servies en accompagnement dans les fast-foods. Elles gagnent toutefois à être réalisées maison pour un résultat bien plus savoureux et sain.
Astuces de présentation
Présentez vos potatoes maison dans une corbeille en osier doublée de papier sulfurisé pour un effet rustique et convivial. Si vous souhaitez les servir façon fast-food, utilisez des paniers en métal avec une feuille de papier imprimé façon journal.
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