Fine et croustillante, la tarte fine aux pommes caramélisées embaumera votre cuisine d’un parfum irrésistible. Composée de peu d’ingrédients et facile à réaliser, elle conquiert tout le monde par sa simplicité et sa gourmandise. Parfaite pour un dessert en toute légèreté, cette recette vous enchantera par sa douceur et ce subtil goût de caramel.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et énergétique, mais riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Modéré en sel.
À consommer plutôt occasionnellement, idéal pour satisfaire une envie sucrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 17.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Disposition des pommes
Épluchez les pommes, ôtez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement en rosace sur la pâte.
3. Caramélisation
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et la cannelle. Laissez chauffer jusqu’à obtenir un caramel doré. Nappez les pommes de ce mélange en veillant à bien les couvrir.
4. Cuisson
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans le caramel.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir bien infusé ou un cidre doux s’accordera délicieusement avec cette tarte fine.
L’info en plus
Venue tout droit des pâtisseries françaises, la tarte aux pommes est un classique indémodable des desserts. Simple à réaliser, elle permet de savourer la pomme dans toute sa splendeur.
Astuces de présentation
Servez la tarte tiède, découpée en parts égales, sur des assiettes à dessert délicates. Accompagnez éventuellement d’une boule de glace à la vanille.
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